布根地風土巡禮

 DomainePonsot

 ChapelleChambertin

 GrandCru

 特級園

Chapelle-Chambertin與Clos de Bèze只隔著一條Route des Grands Crus特級園之路，由於12世紀時曾建有小教堂，所以以法文的Chapelle為名。在Gevrey-Chambertin一片以陽剛之氣為主宰的酒風中，這裡則是九個特級園中，風格最為高雅柔和的一個，著名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，這裡生產的葡萄酒口感豐富，較為柔軟。

最大地主是擁有2.2公頃的Pierre Damoy，他認為「Chapelle-Chambertin是村中的Musigny，提供了特別精緻的葡萄酒。」其他重要地主包含Domaine Ponsot、Trapet以及Rossignol-Trapet。

布根地葡萄酒公會指出，來自Chapelle-Chambertin的葡萄酒有著鮮豔的顏色，色調從深紅寶石色到黑櫻桃色都有可能。香氣中常有草莓、黑醋栗、果核、甘草與香料的味道，有時候也會有紫羅蘭、苔癬或灌木叢的氣味。口感華麗優雅，深富力量，酒體飽滿複雜，至少有10年的陳年潛力。適合搭配烤羊肉、紅酒燉雞、肋排，也可以與軟質乳酪一起享用，酒款年輕時的適飲溫度為12至14℃，陳年後的適飲溫度為14至16℃。

此報價僅限活動期間 2022/07/15 ~ 2022/07/25
由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

非常密集的深紫色，擁有巨大的水果重量，同時也很內斂，香氣需要被引誘出來。巨果香豐富，有一些深紅色的水果果味，精細平衡，伴隨著黑醋栗的味道，口感相當悠長。

Domaine Ponsot成立於1872年，由Ponsot家族經營至今，是Morey-Saint-Denis村中，也是放眼整個布根地的一流名莊。2017年，靈魂人物Laurent Ponsot離開酒莊之後，曾經協助Laurent管理酒莊的Rose-Marie Ponsot成為了唯一的董事，並在釀酒師Alexandre Abel的幫助下繼續經營酒莊。Rose-Marie Ponsot 更曾向知名葡萄酒網站《Burgund Report》表示：「儘管Laurent離去，但酒莊不會有任何改變。」

Alexandre Abel在2018年加入Domaine Ponsot，除了釀酒之外，他也負責法國及出口相關業務。Alexandre Abel曾在加州、智利、南非以及紐西蘭擔任過釀酒師，之後回到法國於Languedoc以及隆和地區工作，最終回到布根地。除了釀酒專業之外，Alexandre Abel也曾在布根地製桶商的銷售與出口部門擔任經理，擁有專業的知識以及豐富的經驗。

法國著名葡萄酒評《La Revue du Vin de France》指出：「葡萄採收時的成熟度比過去低一些，但是新團隊的其他風格選擇並沒有改變：葡萄酒在大橡木桶中釀造、長期不使用新木桶、很少或沒有添加硫磺並且完全尊重土壤的特性，這些葡萄酒肉質豐滿，體積龐大，有時候雖然酒款在年輕時對於風土的表達似乎標準化了一些，但他們知道如何透過陳釀找到其特性，並且為這個布根地偉大的葡萄酒家族帶來獨特的視野與願景。」

活動期間 : 2022/07/15 ~ 2022/07/25
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費