威士忌是一種以發酵穀物釀造的蒸餾酒，英式英文寫為Whisky，愛爾蘭或美式英語拼寫為Whiskey，諸如大麥、黑麥、小麥或玉米都可以是釀造威士忌的原料，也有許多威士忌使用兩種或三種不同穀物混合釀造，大致可以分為單一麥芽威士忌、混合麥芽威士忌、單一穀物威士忌、混合穀物威士忌以及調和威士忌。威士忌也是一種在世界各地都受到嚴謹規範的烈酒，有著不同等級與種類，不過都有穀物發酵、蒸餾與木桶陳釀的統一特色。

一般而言，威士忌所標示年份越久，價格就越高，但年份絕對不是衡量一款威士忌好壞的唯一標準，並非陳化越久，威士忌的品質與風味就一定會呈現最佳品質，因此雖然威士忌的年份與價格呈正比，但主要的原因在於老酒的稀有度以及時間、儲存成本。

一款威士忌通常會經過Blend勾兌，意指調和多種威士忌，使得風味更為一致均衡，而年份標示則代表著瓶中酒液的最低酒齡年份。例如一瓶標示為12年的威士忌代表的是當中所混合的威士忌最低年份為12年，但是當中可能加入了18年、21年或甚至30年酒齡的威士忌。

許多酒迷會注意到威士忌的年份標示常有10、12、15、18、21等數字，首先有關聯的因素是身為威士忌主流之一的蘇格蘭威士忌最少須在橡木桶中陳釀3年，但更主要是由於國際市場上重要品牌所帶來的影響。例如Chivas Regal就生產12年、18年與皇家禮炮21年的威士忌，由於大品牌之間的相互仿效，從而影響消費者的偏好，使得標示著這幾個數字的威士忌更為普及。然而，更重要的是，可以多加嘗試，找到符合自己喜好的味道與風格。

▶ 單一純麥威士忌

▶ 酒精濃度.：40%

▶ 容量：700ml

▶ 單一純麥威士忌

▶ 酒精濃度.：40%

▶ 容量：700ml

▶ 21年限量版

▶ 調和威士忌

▶ 酒精濃度.：46%

▶ 容量：500ml