LMDT 天地人酒窖

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根據英國知名葡萄酒瓶雜誌《Decanter》近日的文章中指出，國際葡萄酒交易市場Liv-ex特別強調了來自Pommard、Morey-Saint-Denis、Clos de Vougeot、 Aloxe-Corton, Montagny、Mercurey和Rully等村莊中的葡萄酒交易額正在上升，是近期非常值得關注的布根地產區。

Pommard村是布根地相當知名且歷史悠久的紅酒村莊，村莊的名字來自於羅馬的果樹女神Pomona，雖然村中沒有特級園，但有28個一級園，其中最著名的是Les Rugiens和Les Épenots。酒標上可以在Pommard或Pommard Premier Cru後面加上小區的名稱。

值得注意的是，雖然Pommard是Volnay的鄰居，但是這裡的紅酒風格不同於以柔順細膩著稱的Volnay，而是以強勁豐富的風格聞名。來自Pommard的葡萄酒通常具有深沉的暗紅色澤，結構細膩，果味豐滿，質地具有包覆性，單寧富有嚼感。常有黑莓、山桑子、醋栗、櫻桃與成熟李子的味道，隨著時間推移，會發展出類似野生動物、貓科動物的味道，當酒款完全發展成熟時，會轉變為皮革、巧克力與胡椒的氣味。

根據布根地葡萄酒公會建議，Pommard葡萄酒適合搭配厚切的牛肉、羊肉或是燉煮禽肉，這些料理都能與酒中堅實的單寧與濃郁的香氣完美結合，此外也可以搭配Époisses、Langres和Soumaintrain乳酪一起享用；適飲溫度為14至16℃。

編號	Domaine Laurent P&F 品項(0.75L)	特價
1	2017 Domaine Laurent P&F Pommard 1er Cru La Refene【加入詢價】	2,800
2	2017 Domaine Laurent P&F Pommard Vignots【加入詢價】	2,600

此報價僅限活動期間 2022/07/11 ~ 2022/07/21
由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

天地人團隊近期以書信向Domaine Laurent取得直接的聯繫，從中獲得了許多有趣的第一手葡萄酒資訊。酒莊表示，葡萄酒的新桶比例與酒商品牌不同，釀造時大約為50%，橡木桶的材料是來自Tronçais森林的特殊木材，以非常溫和緩慢的烘烤過程手工製作。

此外，酒莊也指出由於每個年份的天氣、採收、釀造狀況都有所不同，因此酒莊特別談到，在某些年份中，使用50%至100%整串葡萄釀造出的葡萄酒會產生大量的還原味，儘管已經大量通氣，但這些葡萄酒可能還是會在橡木桶中或瓶中產生還原味。

不過，只有年輕的葡萄酒才容易感受到還原味，在幾個月或最多幾年後，葡萄酒就會變得非常純淨、明亮且清晰。酒莊也表示2017年份與2019年份葡萄酒的還為味較多，然而2017年份還原味已經開始減少，飲用前醒酒一段時間，也可以去除還原味。

( Domaine Laurent的合作製桶商名為MTHF )

根據Bettane & Desseauve《Le Grand Guide des Vins de France》、知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》以及知名酒評網《Burghound.com》的資料，Domaine Laurent Père et Fils目前擁有佔地約9公頃的葡萄藤，包含接手自Domaine Aleth Girardin在Pommard村的土地，在Meursault Poruzots和Nuits-Saint-Georges也都有地塊。葡萄平均藤齡高達50年，採用有機方式栽培。

酒莊釀造時堅持最少的人為干預，僅視情況少量使用硫磺或輕微過濾，採用手工裝瓶，盡可能展現布根地風土。Jean曾向酒評家Allen Meadows表示，2019年他平均使用了70%整串葡萄以及50%新桶釀造，整體而言，2021年的法國葡萄酒評論《La Revue du Vin de France》如此形容：「紅酒深沉而紮實」。

活動期間 : 2022/07/11 ~ 2022/07/21
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

Domaine Laurent Père et Fils | 桶王Pommard精品！100%自產自釀！

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