HudelotBaillet

 DominiqueLeGuen

 ChambolleMusigny

 PremierCru

 一級園

 Burgundy

英國知名酒評家Neal Martin：「它擁有我所喜愛的布根地的一切：不大、和藹可親的釀酒師、精選的一級園與一個特級園、不花俏且直截了當的釀酒方式、沒有任何自我吹捧的地方，只有美味、差異精細的葡萄酒，只要喝一口就能讓人買下。」

Domaine Hudelot-Baillet創立於1970年代，現今是Chambolle-Musigny非常重要的在地酒莊，1981年，Joël Hudelot從父親手中接過Paul Hudelot接過酒莊，與妻子Chantal Baillet共同經營。2004年，Joël退休，現在酒莊交由從1998年來就共同工作的女婿Dominique Le Guen掌管。

Dominique Le Guen曾在Chambolle-Musigny指標名莊Domaine Jacques-Frédéric Mugnier第五代莊主Frédéric Mugnier手下擔任葡萄園經理，自從接手岳父的酒莊之後，酒莊的發展突飛猛進，酒款顏色深沉，果香濃郁，強勁中又不失優雅。

酒莊大部分的葡萄園都位於Chambolle-Musigny村中，其中包含0.1公頃的Bonnes-Mares特級園、0.6公頃的Les Charmes以及0.4公頃的Les Cras一級園。Dominique Le Guen採用Lutte raisonée理性控制法管理，葡萄以手工採摘及分類。知名酒評家Jasper Morris指出，酒莊在釀造時，一開始是下壓，之後會改為淋皮，Dominique Le Guen也喜歡使用délestage。字面上的意思是「卸載」，運用在葡萄酒釀造上則是指將酒從發酵槽瀝出之後，再灌回發酵槽，目的是為了在葡萄浸漬發酵階段中促進故底物質與酒液的接觸，由於過程中會經過劇烈的氧化，只有品質較好的葡萄酒才能耐受這樣的過程，Dominique Le Guen認為這一個方式有利於萃取葡萄皮上的單寧。一級園與特級園酒款會使用50%的橡木新桶陳釀，葡萄酒通常陳釀12至18個月，不過具體時間仍視年份而有不同。

活動期間 : 2022/07/06 ~ 2022/07/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費