Doyard

 2008

 超級年份

 Champagne

 香檳

法國著名葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》：「這個家族帶來了充滿活力與衝擊力的香檳。這些香檳風格堅定，歸功於非常成熟的果實、部份或全部於橡木桶中釀造、無乳酸發酵以及低添糖量。」

Champagne Doyard位於白丘地區內的Vertus村，創立於1677年，在Vertus、Oger、Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Cramant和Aÿ等地都擁有葡萄園，占地約11公頃，平均藤齡為40年，1992年開始採行自然動力法。Doyard的香檳價格較高，是因為每年會將一半以上的葡萄或基酒提供給香檳王、水晶香檳等著名品牌，酒莊只專注釀造最優質的產品，使得產量更加稀少。

釀造全程以手工進行，每個地塊都是單獨釀造，盡可能的不加以干預，並會依酒款不同調整橡木桶釀造的比例，約為40%-100%，僅部份或完全無乳酸發酵。香檳是在較低的壓力下裝瓶，約4.5至5個大氣壓之間，一方面是酒莊的偏好，一方面也是因為酒莊重視早期的生產方式，當時瓶中發酵是使用軟木塞而非汽水蓋(Crown Cork)，由於壓力較低，因此可以生產出更細緻的泡沫。釀出的香檳富有個性，優雅純淨，具有礦物質，長期二次瓶陳與較低的壓力相互結合，使得香檳更能體現出卓越的品質。

2017年，被認為是香檳區新星，也是Les Artisans de Champagne 創始成員的Charles Doyard突然因心臟病去世，令人不勝唏噓。在悲痛之餘，他的父親Yannick現在又回到酒莊，與Charles的弟弟Guillaume一起釀造香檳，繼續傳承Doyard香檳純淨自然的風土之味。

2008 Vintage

寒冷的冬天與春天，伴隨著潮濕的夏天，是一個相當遭的生長季，然而8月的氣候轉變為乾燥溫暖，9月收成時葡萄健康狀況良好；比往年平均都還要低溫的生長季節使得葡萄緩慢成熟，保留了必要的酸度。釀出的香檳新鮮精緻，果味飽滿，風格成熟且酸度平衡，同時具有極佳的陳年能力，適合藏家珍藏。

英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》在今年年初發表的文章中指出，由於各地藏家尋求購買頂級年份香檳，因此香檳的價格在優質葡萄酒市場快速上漲，買家的需求主要集中在備受讚譽的2008年與2012年份香檳，觀察近期市場，尤其以2008年份的上漲趨勢最為驚人。

活動期間 : 2022/06/13 ~ 2022/06/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費