自1995年以來，Domaine Mongeard-Mugneret的莊主Vincent Mongeard管理著多達30公頃的葡萄園，他的特級園與一級園基本上採用有機種植，村莊級與大區級葡萄園則盡量減少人工干預。

《Ｗine Advocate》主筆人William Kelley表示：「酒莊不同於傳統選用法國中部森林 (Forêts du Centre) 的橡木，而是偏好來自Ardenne與Jura森林的木材，這在勃根地並不常見。最終釀造出的酒款風格極為經典，年輕時會帶有明顯的烘烤橡木風味，隨著陳年則能展現產區的卓越風土與深度，綻放出令人驚艷的風味表現。」

知名酒評家Robert Parker認為，Domaine Mongeard-Mugneret的新年份的酒款，在年輕時就能展現美味可口的滋味，擁有寬廣、豐富的中段口感，同時也有誘人、甜美的勃根地香氣。快來天地人享受新年份獨樹一幟的風味！

《Ｗine Spectator》Bruce Sanderson：「2021 Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux Grand Cru風味複雜，煙燻氣息縈繞於花香、櫻桃、草莓、檀香與小茴香的芳香之中。酒體線條分明，結構如鋼般堅實，然而整體依然展現出悠長且平衡的風格。」

自1620年以來，Mongeard家族已經在Vosne-Romanée地區傳承了八代人，就在Côte de Nuits的中心地帶，以最尊重傳統的方式釀造葡萄酒。酒莊於1945年更名為Domaine Mongeard-Mugneret。如今，葡萄園佔地約30公頃，分佈在35個不同的產區，不僅釀造夏多內葡萄釀造的勃根地白酒，還在風土條件最好的地區釀造黑皮諾葡萄釀造的紅酒。

經驗積累，技藝精湛

現任莊主Vincent Mongeard 1976年就加入父親的行列，他說服父親恢復傳統的裝瓶方式，除非有必要，否則裝瓶前不再過濾葡萄酒；1995年，Vincent在父親退休之後正式接掌酒莊。Vincent與祖先一樣充滿熱情，他不僅致力於維護和完善家族遺產，還在有機會時擴大其規模，以豐富酒莊的品種。

Vincent Mongeard(右)與父親Jean Mongeard(左)
(圖/Mongeard-Mugneret官網)

釀酒工藝

釀酒需要保持警覺和持續的維護，因為良好的發酵需要在30°C的溫度下進行，因此，控制溫度裝置對於每個發酵桶的良好熱調節非常重要。發酵12或15天后，當糖完全轉化為酒精時，就會進行脫酒。一次性進行柔和的壓榨，以免引入過量的單寧，而氣動壓榨機可以用較小的壓力很好地萃取出明亮的葡萄酒。

Domaine Mongeard-Mugneret釀造
(圖/Mongeard-Mugneret官方臉書)

此外，酒莊也十分注意細節，比如橡木桶的生產來自拉涅夫勒省的阿利埃 (l'Allier)，他們將木材置於露天烘乾，木桶輕微燃燒，以便在陳釀期間提供圓潤和光滑的口感。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/02/18 ~ 2025/02/28
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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