嚐遍了日料與白酒的搭配，今天天地人要為酒迷們帶來日本料理與清酒的極致味覺饗宴。日本料理與清酒的絕妙搭配，來自於風味的和諧與文化的相輔相成。清酒的風味輪廓通常帶有柔和的米香、微妙的甜味與圓潤的旨味，這些特性與日本料理的「和食哲學」不謀而合。

味覺共鳴：
清酒與日料的和諧之美

清酒最大的優勢在於其「旨味 (Umami)」含量較高，與日料中同樣富含鮮味的食材如昆布、高湯、醬油、魚類相輔相成，達到「味覺共鳴」的效果。對於喜歡以白酒佐餐的酒迷來說，可以試試清酒的獨特風味，與日料結合時所帶來的驚艷與難以言喻的美妙平衡！

在清酒愛好者心中，十四代堪稱「清酒界的康帝」，以獨特的瓜果芳香與絲滑純淨的口感征服全球市場。這款傳奇清酒不僅擁有無可挑剔的品質，因極度稀缺被譽為「日本幻之酒」——只能「聽聞其名，不見其酒」，成為藏家與饕客爭相追逐的夢幻逸品！

日料舞台上，
白酒輸了嗎？

無論是壽司、刺身、天婦羅，清酒能與食材的天然鮮味相輔相成，口感圓潤，帶有柔和酸度與細膩甘旨，營造出溫潤和諧的平衡感。相比之下，白葡萄酒酸度較為鮮明，能有效平衡油脂，但相對少了清酒獨有的旨味層次與柔和韻味。

然而，日本料理與白葡萄酒依然能帶來令人驚喜的搭配體驗。例如，Chardonnay的奶油質地可與烤鰻魚或奶油醬汁的日料相襯，而Riesling或Sauvignon Blanc那種帶有礦物感、清爽酸度的特質，則能與生魚片、牡蠣等海鮮料理完美搭配，帶來一種更明亮、俐落的口感。

天婦羅佐清酒，溫潤甘旨，和諧平衡。
(圖/sake-talk.com)

十四代：清酒界的康帝！

過去的清酒市場正流行輕盈的風格。然而，有一款帶有濃郁瓜果香與甘甜口感的清酒橫空出世，用驚人的品質征服了無數清酒愛好者，被譽為清酒之王，地位好比勃根地的王者康帝酒莊，堪稱「清酒界的康帝!」

十四代顛覆了傳統的「淡麗辛口」風格，專注於釀造帶有豐富果香的高品質清酒。如今十四代的名聲早已超越清酒愛好者的圈子，成為業界響亮的金字招牌。作為山形縣的頂級品牌，它在市場上的地位始終屹立不搖。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/02/06 ~ 2025/02/16
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