重塑輝煌時期：鳳凰涅槃的1980年代 1980's Bordeaux

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Bordeaux

1970年代是波爾多釀酒史上最艱難的時期之一，整體來說，波爾多的酒款品質不穩，甚至在1976年的「巴黎盲品會」上輸給了美國加州的Cabernet sauvignon，聲譽跌至低谷......

不過進入1980年代，波爾多迎來了重新證明自己的機會。雖然開端不算順利，但隨著釀酒技術的進步和幾個出色年份的出現，這十年成為波爾多恢復輝煌的重要時期，成功釀造出許多經典且令人驚豔的佳釀，再次鞏固了波爾多作為世界頂級葡萄酒產區的地位！

知名葡萄酒雜誌《Decanter》針對波爾多1980年代的十個年份進行詳盡評估，並給予星級評等。其中1985年與1989年的葡萄酒獲得了最高的5星評價，得益於當時得天獨厚的氣候條件，為葡萄酒帶來了卓越的成熟度與平衡感，展現了波爾多的釀酒實力！

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編號	品項	評分	價格
1	1981 Chateau Lafite Rothschild Pauillac MG (1.5L)	RP (91)	65,000 【立即加入】
2	1983 Chateau Leoville Las Cases Grand Vin de Leoville du Marquis de Las Cases Saint-Julien (0.75L)	----	10,800 【立即加入】
3	1985 Chateau Rauzan-Segla Margaux (0.75L)	----	9,500 【立即加入】
4	1986 Chateau La Mission Haut Brion Pessac-Leognan (0.75L)	----	15,000 【立即加入】
5	1986 Chateau La Tour Haut Brion Pessac-Leognan (0.75L)	----	6,500 【立即加入】
6	1986 Chateau Lynch-Moussas Pauillac (0.75L)	----	3,680 【立即加入】
7	1986 Chateau Yon-Figeac Saint-Emilion (0.75L)	----	3,680 【立即加入】
8	1987 Chateau Duhart-Milon Pauillac (0.75L)	----	3,880 【立即加入】
9	1987 Chateau Pape Clement Pessac-Leognan MG (1.5L)	----	12,800 【立即加入】
10	1989 Chateau Figeac Saint-Emilion (0.75L)	RP (93)	13,700 【立即加入】
11	1989 Chateau Haut Brion Pessac Leognan (0.75L)	RP (100)	89,800 【請洽客服】

／Decanter五星評價／
鳳凰涅槃的1985年

整體而言，1985年份的酒款已達巔峰狀態，波爾多有如鳳凰涅槃，普遍高品質，卻同時是最被低估的年份之一。極冷的冬天讓葡萄藤充分休眠，隨後的早春順利開花，再加上漫長炎熱的夏季，為紅葡萄酒提供了近乎教科書般的生長條件。

／Decanter五星評價／
華麗句點的1989年

以傳奇般的1989年份結束這個十年，可以說是最完美的收尾。1989年的風格幾乎是1982年、1985年和1986年所有優點的結合體，無論是左岸還是右岸，無論是乾白還是甜白，所有類型的酒款都表現非凡且擁有極長的壽命。1989年的風格結合了1985年的高品質、1986年的結構感，以及1982年的奢華與豐富，這個年份為整個十年劃上了一個華麗的句點。

1989年份:Château Haut-Brion大放異彩
(圖/Victoria Boyer)

／Decanter四星評價／
1983的甜酒巔峰時刻

1983年份的一致性超過1981年，兩個表現突出的產區是Margaux和Sauternes。Margaux產區迎來自1961年以來最成功的採收季，其中Château Margaux和三級酒莊Château Palmer備受推崇。

Sauternes方面，幾乎所有酒莊都釀出了經典的甜白酒，以Château d'Yquem和Château Climens為首。右岸表現略顯不穩，但St-Emilion的Château Cheval Blanc依然是頂尖之作；左岸則有Léoville Las Cases和Pichon Comtesse值得特別關注，它們迅速成為1980年代最穩定的頂級酒莊之一。

《編譯自Decanter》

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