美國專業葡萄酒雜誌《Wine Advocate》副主編William Kelley認為：「 Maxime的風格可能最好描述為「華麗大器」 ，這些葡萄酒從來沒有咄咄逼人的結構或是萃取，優雅的單寧也總是被漂亮地包裹在果味中。」

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者SteenÖhman認為隨著酒莊釀造方式的調整，釀出的酒更紮實精確，可以發展得更為複雜。他也曾經表示：「Domaine Georges Noëllat是我最喜歡的酒莊之一，而且Maxime Cheurlin一年比一年精進，葡萄酒的細節越來越多，橡木桶的整合也在這幾年更加進步，現在已經可以說是天衣無縫。」

Maxime Cheurlin釀造的酒款富有深層的力道，同時兼具優雅細緻，品質深獲葡萄酒專業人士與酒迷的肯定，更將家族酒莊Domaine Georges Noëllat帶回領先酒莊之列，酒款價格也不斷上揚，再再展現Maxime Cheurlin卓越的釀酒實力。

《Inside Burgundy》：「2020 Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru酒液傾倒入杯，展現出壯麗而濃密的帝王紫色。初聞香氣帶來墨水般的深邃氣息，但卻充滿無限潛力，而這一切隨後在口感中精彩呈現。貴氣的深色果實風味如潮湧現，伴隨著清爽的餘韻、卓越的酸度以及比許多其他酒款更明顯的單寧結構，豐富的果味恰如其分地支撐起這樣的結構，也賦予Grands特級園之名應有的威望。」

Georges Noëllat

Georges Noëllat是位於Vosne-Romanée的勃根地酒莊，以釀造優雅的黑皮諾葡萄酒而聞名。酒莊由Georges的孫子Maxime Cheurlin在年僅20歲時接手，他的首次釀酒作品是備受讚譽的2010年份。在此之前，酒莊大部分的生產量以散裝形式出售給Louis Jadot和Joseph Drouhin等酒商。

目前，酒莊擁有約10公頃的葡萄園，分布於Vosne及周邊村莊，包括Nuits-Saint-Georges、Morey-Saint-Denis、Gevrey-Chambertin，以及Beaune的Clos de la Mignotte獨占園。此外，酒莊還通過購買及租賃方式獲得另外約10公頃的葡萄來源。另外，酒莊最著名的還是其位於Vosne的珍稀地塊，包括Echezaux和Grands Echezaux這兩個特級園的部分葡萄園。

Georges Noëllat葡萄園
(圖/Michel Joly)

家族傳承的回歸

老莊主的外曾孫Maxime Cheurlin 2010年回到家族掌管釀酒，並且開始他在家族酒莊的首釀年份。在此之前，Maxime Cheurlin在Gros Frère et Sœur酒莊學習，2009年他又到了表親Rouget家族的酒莊Emmanuel Rouget工作 ，某種程度上，Maxime Cheurlin也展現出與Rouget酒莊相似的風格，葡萄採手工收成，通常都是去梗釀造，很少下壓，提取相當溫和。

釀酒師Maxime Cheurlin
(圖/winehog)

Maxime Cheurlin會根據產區與年份不同，採用30%至100%的橡木新桶陳釀，陳釀時間通常為14至20個月，裝瓶前不澄清不過濾。葡萄採用手工採收，通常經過去梗處理後進行低溫浸漬，再以原生酵母發酵。人工壓帽 (Punchdowns)手法稀少且溫和，保持風味的純淨度。

Georges Noëllat葡萄園採收
(圖/Michel Joly)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/17 ~ 2025/01/19
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