「擁護這片獨特的風土，從中汲取精華，同時保持對葡萄藤和環境的絕對尊重。」——這就是Delamotte的宗旨。Delamotte則傾向於探索Côte des Blancs風土的多樣性，口感輕盈活潑，也具備相當優良的陳年潛力。從Cramant到Le Mesnil-sur-Oger，再到Avize和Oger，白堊質土壤、植物和傾斜的葡萄園賦予了葡萄獨特的特性，釀造出細膩、穩定的香檳。

Delamotte Collection

Champagne Delamotte精選了幾個最偉大的年份，如最經典的1999年份Blanc de Blancs，並在酒窖中進行長時間的細緻熟成，典藏系列的香檳經過至少15年的陳釀，僅在有需要時才進行除渣。Delamotte以宏偉的風格令人驚嘆，達到充分成熟的同時，保留了生動的新鮮感和色調，經過歲月的磨礪而變得柔和，在圓潤優雅中依然展現香檳的清新與活力。

美國著名葡萄酒雜誌《Wine Advocate》副主編William Kelley認為：「Delamotte的葡萄酒經過乳酸發酵，從外表而言，更加細膩，有著更豐富的質地，展現出優雅的酵母自溶特性，同時避免了任何極端的烘烤味，尤其標誌性的白中白香檳更是非常嚴謹的酒款。」

根據Champagne Delamotte官網指出：「1999 Delamotte Collection Blanc de Blancs Brut是一款結構完整的葡萄酒，既深邃、有力，又明亮、複雜；它的精緻和細膩的香氣令人著迷，展現出強大的陳年能力。」

Delamotte與Salon的風味對話

Champagne Delamotte是一家位於Côte des Blancs的香檳酒莊，位於Le Mesnil-sur-Oger村，由François Delamotte於1760年創立。酒莊以釀造以夏多內為主的香檳聞名，這也與姊妹酒莊Champagne Salon的傳奇地位密切相關！

Delamotte與Salon的風味對話
(圖/Champagne Delamotte官方臉書)

Salon自1988年被Laurent-Perrier收購以來，Delamotte就與香檳區最負盛名的Salon結下了不解之緣。Delamotte與Salon的關係既有得也有失：得，是因為Salon的一些聲譽往往會影響到Delamotte；失，是因為 Delamotte 經常被描繪成Salon的「副牌酒」。

雖然兩家酒莊都是夏多內專家，但實際上兩家酒莊的風格截然不同，Delamotte的葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，口感更細膩、更有質感、更有力量，顯示出優雅的自溶特性，同時避免了任何極端的 Maillard烤麵包味。Salon則是通過阻止乳酸發酵而增強陳年實力，並且在冷卻的酒窖中長時間陳年，約十到十二年左右，才會釋出。Salon酒莊的葡萄全部來自Le Mesnil村，而Delamotte酒莊的葡萄則來自Le Mesnil以及鄰近的Avize、Oger和Cramant 村。

風土與葡萄來源

Delamotte的香檳主要採用來自Grand Cru村莊Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Oger和Cramant的白堊土種植區的葡萄。此外酒莊還種植了一些黑皮諾 (Pinot Noir)和皮諾莫尼耶 (Pinot Meunier)用於其Brut和Rosé香檳，紅葡萄則來自Bouzy、Ambonnay和Tours-sur-Marne的Grand Cru葡萄園。

Champagne Delamotte葡萄園
(圖/Champagne Delamotte官方臉書)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/17 ~ 2025/01/27
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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