Dhondt-Grellet

《Ｗine Advocate》Ｗilliam Kelley表示：「Adrien Dhondt的進步有目共睹，這些新推出的酒款再次展現了這位年輕釀酒師的非凡潛力！他的2020年份入門級香檳緊隨傑出的2019年份品質而來，而2018年份的單一地塊系列則超越其他生產者在該年份可能偏甜膩的風格，成功保持了清新感、結構和風味的精準！」

Adrien Dhondt
(圖/grandcruselections)

2018 Les Nogers白中白香檳

酒莊備受推崇的年份酒Les Nogers則來自超過50年樹齡的老藤，位於Cuis地區，這款酒自2012年起取代了過去的Vieilles Vignes Sélectionées，展現出豐富的礦物感與強大的陳年潛力，而最特別的Le Bateau則來自Cramant的特級園，葡萄藤種植於1951年。

2018 Dhondt-Grellet Les Nogers Blanc de Blancs以橡木桶發酵，並在酒泥上陳放8個月，瓶中經二次發酵後靜置3至4年，再經過一年除渣後推出市場，糖分調整低於3克，有時完全不添加，展現了極致的純粹與風土表現！

《Wine Advocate》的William Kelley高分讚譽2018 Les Nogers，稱為年輕釀酒師Adrien Dhondt進一步突破的見證！他指出：「2018年份的單一地塊系列Les Nogers展現了此年份迷人的開放風格，更成功地保持了能量與風味的張力，不僅易飲而且富有深度！」

| 此報價僅限活動期間 2025/01/06 ~ 2025/01/16 |

《Ｗine Advocate》Ｗilliam Kelley：「2018年Blanc de Blancs Premier Cru Les Nogers是一款表現豐富且具表現力的香檳，散發出桃子、白花、蜂巢、烤麵包和烤榛果的迷人香氣。酒體飽滿，結構豐厚，果香層次分明，餘韻悠長而精準。 2018年份的開放與迷人風格為這款酒增添了獨特的魅力，但並未犧牲其濃郁度與能量感，反而更加動人！

從Cramant到Cuis：
純粹夏多內之旅

Champagne Dhondt-Grellet最初僅擁有2公頃的葡萄園，如今已經擴展到原來的三倍。而真正讓酒莊贏得廣泛關注的是 Adrien 在2012年僅22歲時接管釀酒工作。如今他與妹妹 Alice 攜手合作，通過將位於Cramant和Cuis村的地塊分別釀造，創造出純粹表現Chardonnay風土的香檳，進一步豐富了酒莊的產品系列。

Champagne Dhondt-Grellet葡萄園採收
(圖/@adriendhondt)

最近Adrien還推出了一個小型的酒商計畫，探索自家風格以外的可能性，滿足他對香檳多樣性的好奇心。Adrien擁有雄心勃勃的願景，在他的帶領下酒莊持續進步，未來發展令人充滿期待。這位年輕釀酒師將這家傳統酒莊推向全新的高度，成為香檳愛好者眼中不可忽視的存在！

Adrien Dhondt的
創新之作

在Adrien的努力下，Dhondt-Grellet擴充了酒款系列，推出了一系列展現地區特色的香檳。其中，Dans Un Premier Temps是一款由三個村莊的葡萄混合而成的經典Brut香檳，包含50%的Chardonnay、30%的Pinot Noir和20%的老藤Pinot Meunier。這款酒的基酒比例高達70%，其餘部分則來自1986年創建的Solera儲備酒，使得這款香檳充滿層次與歷史感。

Les Terres Fines是一款Premier Cru Blanc de Blancs，來自Cuis的9個地塊，平均藤齡達45年，沒有添加糖分調整（零Dosage），呈現出純粹的Chardonnay風味。而Cramant NV則是100% Grand Cru Chardonnay，展現出Cramant特有的優雅與濃郁風味，這款酒未來計劃改用橡木桶進行發酵以增添更多複雜性。

農民式葡萄栽培精神：
有機生物動力學法

Adrien採用有機和生物動力法進行葡萄栽培，但他並不尋求認證，更傾向於實踐他所稱的「農民式葡萄栽培精神。」他不使用合成產品、除草劑或殺蟲劑，而是通過自製堆肥來豐富土壤。從2021年春季開始，他更以馬來犁耕每一塊地塊。他的理念是培育一片充滿生命力的土壤，實現土壤微生物與葡萄藤之間的健康平衡。

Champagne Dhondt-Grellet葡萄園
(圖/@adriendhondt)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/01/06 ~ 2025/01/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Champagne

 Dhondt-Grellet

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師