Domaine Bonneau du Martray

 Corton-Charlemagne

Bonneau du Martray大漲價的起始點：2018年，DRC康帝酒莊開始租下Domaine Bonneau du Martray位於Corton-Charlemagne的特級園葡萄田，Aubert de Villaine當時就表示：「釀造Corton-Charlemagne的酒是我們很樂意從事的一項挑戰！」

Corton-Charlemagne：
白葡萄盛世的開創者

據說查理曼大帝 (Emperor Charlemagne) 非常喜歡喝紅酒，但品飲時總是會弄髒長長的白鬍子，因此他其中一任妻子推薦他改喝白酒，這才有了查理曼大帝下令在Corton山坡上種植第一批白葡萄品種的契機。

這也是為什麼葡萄園被稱為''Corton-Charlemagne''的原因，當時白酒不一定是用最常見的夏多內釀造，也可能是灰皮諾 (Pinot Beurot)、白皮諾和Aligoté的混釀。直到19世紀根瘤蚜爆發之後，夏多內才取代了勃根地頂級白葡萄酒的主要葡萄品種。

Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne
(圖/@bonneaudumartray)

Bonneau du Martray的Corton-Charlemagne是來自多個地塊的融合體，包含東、東南與西向的地塊，將不同坡度與土壤特性結合，展現了完整與穩定的風土表達力！Bonneau du Martray的釀造風格不僅凸顯了這些地塊的多樣性，更為每個年份提供了平衡與連貫性！

| 此報價僅限活動期間 2025/01/05 ~ 2025/01/15 |

《Inside Burgundy》：「2019 Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne呈現淡淡的淺黃色，乾淨而明亮。香氣相當迷人，捕捉了陽光的溫暖卻不帶過多炙熱感，展現出礦物特質且不含以往偶見的香蕉氣息。散發出溫暖年份特有的甘草氣息，搭配些許清新的綠李皮香。在口腔後段展現出比往常更豐富的質感，酸度極為出色，擁有令人驚艷的收尾。」

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《Wine Advocate》：「Bonneau du Martray 的 2020 年 Corton-Charlemagne Grand Cru 在杯中逐漸展現出清新安茹梨、桃子和油桃的香氣，伴隨著白花、純淨蜂蜜、肉豆蔻、薄荷以及新鮮麵包的氣息。這款酒呈現中至飽滿的酒體，質地如絲般柔滑且層次豐富，核心深度驚人，帶有長久的鹹鮮尾韻。它無縫銜接、濃郁完整，是一款優雅且精準的勃根地白酒，極具陳年潛力。」

Bonneau du Martray的Corton-Charlemagne Grand Cru是勃根地的重要產區之一。酒莊自2017年由Stan Kroenke收購後，擁有6.48公頃的葡萄園，分布於Pernand-Vergelesses村的西向En Charlemagne地塊，以及Aloxe-Corton村的Le Charlemagne地塊。

過往歷史與釀酒轉型

Bonneau du Martray擁有悠久的歷史，但直到1969年之前，葡萄酒大多出售給酒商，而非酒莊裝瓶。Jean le Bault de la Morinière接手後，開始自行裝瓶，並逐步淘汰混種的Aligoté，專注於夏多內。1994年酒莊進入Jean-Charles管理時期，他於1997年轉向有機耕作，並於2004年嘗試生物動力農法。同時，釀造工藝也從部分使用不鏽鋼槽轉變為完全在228升的橡木桶中完成18個月的陳釀。

改進與創新

自2017年Emmanuel Hautus擔任釀酒師後，酒莊在釀造技術上做出了顯著調整，包括增加發酵液中的固體含量以增強酒體結構和中段層次感。從2018年開始，更注重分區採收，精準把握每個地塊的最佳成熟度，進一步提升了葡萄酒的品質。

Domaine Bonneau du Martray葡萄採收
(圖/@bonneaudumartray)

此外，酒窖管理也更加精進，例如延遲硫化物的添加時間，以促進自然穩定；並引入陶瓷容器、大型橡木桶等多樣化的陳釀容器，為葡萄酒帶來更深層次的風味結構。

Domaine Bonneau du Martray
(圖/@bonneaudumartray)

近年來，新管理層的資源投入與專業團隊的努力，為Bonneau du Martray帶來了顯著的質量進步。。在法國高額遺產稅和土地價格上漲的背景下，許多多代傳承的酒莊將不可避免地易手，而Bonneau du Martray的轉型成功，無疑為未來的產區發展樹立了典範。

《編譯自Ｗine Advocate》

活動期間 : 2025/01/05 ~ 2025/01/15
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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