完美年份的標誌

表面上看，2005 年的勃根地紅酒似乎可以輕易下定義——濃郁、飽滿且質感順滑，同時保持清新與優雅。然而，這個年份比表面看起來更為細膩。2005年展現了罕見的和諧與複雜的平衡，各種精緻元素交織，造就了更為卓越的風味。

一個頂級年份需要具備優秀的果實、完美的平衡與明顯的風土表現，而2005年的紅酒無疑具備了這一切。這一年對Côte de Nuits的紅酒來說是絕佳年份。釀酒名家Eric Rousseau認為：「這是20年來的最佳年份，甚至超越2002，2005年更為濃郁，酸度與單寧表現更為出色。」

2005的輝煌：
從普通級到特級園的全面綻放

整體而言，即使是普通級別的Bourgogne酒款也非常出色，例如Christian Sérafin出品的Bourgogne就展現了辛香與濃郁的特質。在Hautes-Côtes de Nuits和Côte de Nuits，Henri Naudin-Ferrand和Michel Gros等酒莊的葡萄達到了最佳成熟度。此外Fixin和Marsannay的表現同樣精彩，特別是Geantet-Pansiot的Marsannay更是令人驚豔。

Hautes-Côtes de Nuits
(圖/天地人酒窖)

Gevrey 這個覆蓋範圍廣泛的村莊在 2005 年比以往更為穩定，頂尖釀酒師如Pierre Damoy和Domaine Fourrier的村級酒款表現卓越。在特級園中，Les Ruchottes展現了能量與礦物質感，而Clos de Bèze則以誘人的香氣脫穎而出。

Clos de Bèze
(圖/天地人酒窖)

Chambolle的酒款以玫瑰花瓣香氣與良好的結構著稱，村級酒款清新柔和，頂級的Les Amoureuses表現宛如特級園，令人驚艷。Vosne的村級酒款誘惑力十足，特級園如Romanée-Saint-Vivant展現了優雅的活力與豐富成熟的果實，Richebourg則大氣磅礡!

釀酒師Frédéric Mugnier表示，2005年的特別之處在於「濃郁與清新感的結合」，這種對比使其在美學上極具吸引力！濃郁的果香與2005年的單寧與酸度結合，確保酒款結構的完整性，具有天鵝絨般柔滑，但其中的萃取力與清晰感保證了卓越的陳年潛力！

《Ｗine Searcher》
勃根地傳奇年份：
2005年無疑是極為出色的一年

生長季從溫暖而順利的春季開始，早期的芽期與開花期都提前完成。6月和7月氣溫高、天氣乾燥，直到8月氣溫稍稍下降，而9月的零星降雨則為葡萄藤補充了水分，晚季的溫暖氣候也讓葡萄得以緩慢達到理想的酚類成熟。

Côte de Beaune和Côte de Nuits均表現出色，傑出的產區包括Fixin、Marsannay、Pommard和Nuits-St-George。這些酒款多以紅色水果風味為主，少見黑色水果的主導風格，有些產區反而釀出了柔和、圓潤的酒款，單寧圓滑且酸度活躍。總體來看，2005年的勃根地是令人驚嘆的年份，而最佳酒款仍有相當的陳年潛力，值得收藏與期待。

2005年的潛力與陳年之美

2005年可以與1999、2000 和 2002年相提並論，但在甜美單寧與更小產量的條件下更勝一籌，2005年將濃郁果香與2002年的清新感結合在一起，達到了絕佳的平衡。

Bourgogne的村級酒款可能比2004年更早進入適飲期，但頂級村莊與一級園可能需要更多時間來展現最佳狀態。頂級一級園與特級園擁有長期陳年的結構，建議至少陳放10 年再行開瓶，否則將錯失它們真正的精彩表現。

《編譯自Decanter, Wine Searcher》

活動期間 : 2024/12/11 ~ 2024/12/21
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