Coteaux Champenois

香檳區靜態酒的獨特魅力

Coteaux Champenois是指香檳區裡面的一個法定規範，泛指香檳區生產的靜態葡萄酒，包括紅、白、粉紅葡萄酒等沒有氣泡的葡萄酒，但後兩者的產量非常小。生產的地區幾乎覆蓋了整個香檳區，但 實際上釀制香檳區葡萄酒的大部分葡萄都來自香檳西部。

香檳區共有七個葡萄品種，包括香檳區的主打品種夏多內(Chardonnay)、黑皮諾 (Pinot Noir) 和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier），以及少量的阿芭妮（Arbane）、小梅仙（Petit Meslier）、白皮諾 (Pinot Blanc) 與灰皮諾 (Pinot Gris)。

2018 Henri Giraud Coteaux Champenois Cuvee Des Froides Terres Ay Grand Cru Rouge (圖/天地人酒窖)

對於Chardonnay來說，如果用來釀造帶有氣泡的昂貴香檳，價值要比釀造傳統的白酒 (Still Wine, Coteaux Champenois Blanc) 價值要高得多。Pinot Noir的情況也是如此， 黑皮諾在香檳區的調配運用在各種類型的香檳更為廣見，但香檳區靜態紅酒 (Coteaux Champenois Rouge)是整個產區唯一的靜態紅葡萄酒 (事實上也有Pinot Meunier的靜態紅酒)；香檳區的另一個葡萄酒產區是Rosé des Riceys，只有極少數生產商生產。

Henri Giraud的起源

Henri Giraud香檳的起源可追溯至1625年。當時，與法國亨利四世及其後代同時代的Hémart家族，於17世紀初在Aÿ永久定居，這片獨特的風土孕育了他們家族的歷史，也與18世紀香檳的輝煌歷史密切交織。自從家族第12代傳人，也是現任掌門人Claude Giraud接任之後，才開始以家族名義裝瓶。

莊主Claude Giraud
(圖/@champagnehenrigiraud)

Henri Giraud靜態酒
(Coteaux Champenois)

Cuvee Croix de Courcelles
Ay Grand Cru Blanc

它是香檳區靜態葡萄酒現代風格的傑出代表。也是香檳區歷史上唯一一款 Aÿ Grand Cru靜態白酒。它懂得如何運用木質的優勢而又不失風土特有的清新與獨特。細膩的口感流暢而溫暖，令人驚嘆。 這顆罕見的珍珠象徵葡萄酒的香檳區原產地，這顆稀世珍寶將讓石灰石的芳香充滿您的口腔。三零--0 除草劑、0 殺蟲劑、0 殺菌劑。100% 夏多內在Saint-Palais森林的新橡木桶中陳釀 15 個月。

Cuvee Des Froides Terres
Ay Grand Cru Rouge

自 16 世紀以來，香檳酒一直是世界名酒中的主打產品。香檳靜態酒整串葡萄的採摘和輕柔的壓榨，證明了香檳地區祖傳的釀酒技藝。香檳地區祖傳的釀酒技術。 尊重葡萄的完整性對漿果完整性的尊重是釀造完美葡萄酒最寶貴的財富。飽滿、多汁、濃鬱的果香是優質香檳皮諾葡萄酒的典型特徵。沒有複雜的口感，卻蘊含著香檳--美酒之鄉的濃鬱色彩。三零--0 除草劑、0 殺蟲劑、0 殺菌劑，這是第一款透過分子分析保證無農藥殘留的紅酒。100% 黑皮諾，在Blois森林的新橡木桶中陳釀 15 個月。

Henri Giraud的Coteaux Champenois系列，展現傑出的工藝與歷史傳承，標榜「三零」：0除草劑、0殺蟲劑、0殺菌劑，通過分子分析，成為第一款保證無農藥殘留的佳釀！香檳以細膩的口感平衡木質與風土，讓果香濃郁之中依然保有香檳的優雅平衡。

| 此報價僅限活動期間 2024/12/07 ~ 2024/12/08 |

《JAMES SUCKLING》這款酒散發著牡蠣殼、燧石、乾檸檬、碎石、八角和荳蔻的香氣。 美妙的礦物質口感與精準度香料的味道。 口感銳利，酒體適中而複雜，餘韻優雅悠長。 酒精度僅 10.5%。酒精度。 100%的夏多內來自 Ay Grand Cru 的一塊 1 公頃的地塊，100% 在新橡木桶中釀造。僅釀製 2000 瓶。適飲或珍藏。

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《Decanter》酒精度（如今異常之低）與 "Froides Terres "(寒冷之地)的名字之間的明顯共謀，讓人懷疑這款酒的口感會比較平淡。 但酒色令人印象深刻，呈現深紅寶石色，香氣誘人，有覆盆子果醬、黑胡椒和櫻桃的味道。 口感同樣強勁，橡木味明顯，但不壓倒性，果香綿長，餘味中還有鮮味，甚至還有大豆的味道。 雖然略顯棱角分明，但仍令人印象深刻....。 Tasted by : Simon Field MW 探索罕見迷人的香檳靜態葡萄酒系列之一。適飲期 2021 - 2026

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《JAMES SUCKLING》紫羅蘭、野生藍莓、覆盆子、百里香、松樹、香料、橙子皮、丁香和石板的芳香誘人。酒體適中，單寧細膩如白堊。 酒體優雅，結構緊實，涼爽的漿果和野生草本植物層次豐富。 充滿了野性的能量、香料和芬芳。 黑皮諾以整顆葡萄釀造，與葡萄梗分層。 未經過濾和精釀。 2,700 瓶釀造。 適飲或珍藏。

《The Wine Advocate》櫻桃、覆盆子、橘子皮和香料的香氣，在烘烤橡木的巧妙襯托下，2018年份的 Côteaux Champenois Aÿ Rouge Cuvée des Froides Terres 呈現出中等至飽滿的酒體， 酒體豐腴，天衣無縫，具穿透力，單寧細膩，餘韻柔順。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2021 - 2035

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Champagne Henri Giraud

Champagne Henri Giraud是最古老的香檳酒莊之一，創始家族Giraud-Hémart家族自1625 年起就在Aÿ種植葡萄。在20世紀初，馬恩河戰役的騎兵Léon Giraud與一位年輕的Hémart女士成婚，並在兩次世界大戰後重建了被根瘤蚜摧毀的家族葡萄園。今天，Giraud-Hémart家族的第十二代傳人Claude Giraud主持著這家歷史悠久的香檳酒莊。

自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。

Argonne森林
(圖/@champagnehenrigiraud)

自然至上：
Henri Giraud的釀酒之道

酒莊整個葡萄園也採用可持續發展的葡萄栽培法，也獲得高環境價值認證（HVE），正如同Henri Giraud的座右銘:“Let nothing be banned and nothing be obligatory – just make good wine naturally.”意思是：「沒有什麼是禁止，也沒有什麼是必要的釀造方式，只需讓香檳自然地發揮本來的模樣就好。」

Champagne Henri Giraud座右銘
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

橡木桶陳釀

Henri Giraud 擁有在新橡木桶中釀造頂級香檳的獨特專長，致力於在陶土或卵形砂岩的小容器中進行新的釀造，以優化葡萄酒與酒糟之間的交換。除了標準的 Esprit de Giraud之外，橡木桶的使用是所有酒款的特色。Blanc de Blancs只使用一小部分橡木桶陳釀夏多內，而Hommage的基酒則在橡木桶中陳釀6個月。

Champagne Henri Giraud酒窖
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

Henri Giraud香檳的鹹味、濃度和芳香的複雜性使其成為這個地區的卓越寶石之一，香檳年產量約250,000瓶，來自10公頃的酒莊葡萄園，分佈在35個地塊上，加上主要從家人和朋友處購買的果實。其中頂級酒只有幾千瓶，因此受到世界各地收藏家和名酒愛好者的追捧。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/12/07 ~ 2024/12/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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