突破風土界線重新定義夏多內！Jérôme Galeyrand Chardonnay

Jérôme Galeyrand

極具代表性的夏多內

在勃根地的眾多釀酒師中，Jérôme Galeyrand以釀造高品質的Aligoté葡萄酒而聞名，他重新定義Aligoté的風味而為人所知，擺脫了簡單飲用的刻板印象，成為值得細細品味的佳釀。

Jérôme Galeyrand Aligoté不僅完美展現了這種葡萄的酸度與清新感，更帶有層次豐富的果香與礦物質風味。不過，除了Aligoté，他還釀造了兩款極具代表性的Chardonnay，同樣展現出非凡的深度與優雅。

Chardonnay
(圖/winebuyers)

Jérôme Galeyrand
(圖/winehog)

Bourgogne Chardonnay "Orane"

在《Inside Burgundy》中提及，這款酒散發著迷人的清澈淡雅色澤，猶如晨光般清新純淨，與酒莊的Maceration系列相比，Cuvée Orane更側重於展現夏多內的簡約之美，將純粹的風味與細膩的結構相結合，這款酒是詮釋現代勃根地夏多內的完美典範！

突破風土界限

Jérôme Galeyrand近年在勃根地的酒圈引起高度關注，Jérôme釀造的Côte de Nuits-Villages、Marsannay沒有受到風土的限制，甚至能與名莊大酒媲美。這些葡萄酒不僅具有現代享樂主義的風格和深度，香氣突出、風味濃厚，穿透力令人難以忘懷。

長期在勃根地駐地的專業葡萄酒酒評Steen Öhman在品嘗Jérôme Galeyrand Côte de Nuits-Villages Les Retraits的佳釀後，表示這是極具備享樂主義的美酒！「Jérôme Galeyrand的酒款是真正的 "Vins d'Émotion" (情感之酒)，活力四射，充滿誘人的香氣，讓人忍不住想在地窖裡再來一杯！」

Jérôme Galeyrand以釀造優雅的Aligoté而聞名，Orane是酒莊少有的夏多內作品，展現釀酒師在白葡萄酒釀造上的非凡實力，是勃根地風土與夏多內品種的完美結合，帶有精緻的果香與細膩的酸度，可以說是夏多內純粹表現的完美詮釋！

| 此報價僅限活動期間 2024/12/03 ~ 2024/12/13 |

《Inside Burgundy》Jasper Morris MW：「Cuvée Orane以優雅見長，酒體適中，不過於厚重，完美平衡了勃根地風土的活力與夏多內品種的圓潤，尾韻乾淨細緻，帶有清新誘人的風味，讓人難以忘懷。」

| 此報價僅限活動期間 2024/12/03 ~ 2024/12/13 |

Jérôme Galeyrand酒莊強調釀造優質葡萄酒的三個基本要素——風土的優越性、非凡的葡萄樹，以及釀酒師對自然的尊重。整個葡萄園以手工犁耕和採收，並只使用銅、可濕硫磺、草本茶和天然產品進行管理，這些都體現了酒莊對生命世界的高度尊重，土壤的健康與活力被視為關鍵，確保葡萄酒能忠實表現出風土的特質。

Jérôme Galeyrand
(圖/beckywasserman)

村級酒打破風土神話！

長期在勃根地駐地的專業葡萄酒酒評Steen Öhman在品嘗Jérôme Galeyrand Côte de Nuits-Villages Les Retraits（位於Comblanchien的0.68公頃，種植於1925年和1932年）的佳釀後，表示這是極具備享樂主義的美酒！

Jérôme Galeyrand
(圖/winehog)

Steen Öhman的最高評價實際上並不意外，若要深入探究原因，只能說Jérôme Galeyrand打破風土神話，將大家認為普通的村級地塊，釀造成令人流連忘返的風味，Les Retraits就是最好的證明！它的市場價格甚至已突破$400美元，依舊一瓶難求！

有機與生物動力釀酒哲學

Jérôme Galeyrand以有機的方式照顧葡萄，平均藤齡為45年。葡萄以有機及生物動力法栽種，並在2019年獲得有機認證。酒莊以尊重自然為核心理念，堅持生物動力耕作，並不使用任何工業技術或過度加工手段，致力於生產純正且健康的葡萄酒。

Jérôme Galeyrand釀造
(圖/Michel Joly)

在釀造過程中，酒莊不使用工業酵母、酵素或精加工技術，僅添加極少量的亞硫酸鹽，確保葡萄酒最大程度展現風土特色，而不改變本質。同時，他們尊重自然週期，遵循月相進行耕作與釀造，確保每一瓶酒都能反映出自然的生命力與健康。

Jérôme Galeyrand部分葡萄酒是整串釀造，過程精細，二氧化硫也只有微量添加。在原生酵母發酵開始之前，需進行三到五天的冷泡，由此產生的葡萄酒精緻、優雅、芬芳，它們是真正以一種微妙而謹慎的方式表達積極態度的葡萄酒，賦予了葡萄酒精緻的特性！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/12/03 ~ 2024/12/13
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