Domaine du Clos des Fées

精靈的棲息地：
被自然環抱的魔幻酒莊

在法文中“Clos”意指由牆包圍起來的小型葡萄園，而La Fée則指有著超自然力的精靈，常以魔杖幫助他人。若真有精靈，那麼我們的精靈酒莊就是她的棲身之處！它雖偏遠但風光迷人，保持著原始風貌和洋溢著浪漫氣息，這正是酒莊取名的靈感之源！

Un Faune Avec Son Fifre
古典浪漫主義

法語中，"Un Faune Avec Son Fifre" 為「吹著長笛的農牧神」，Faune指的是羅馬神話中的「農牧神」，與希臘神話中的潘神 (Pan)相似，象徵自然、森林和豐收。Fifre則是一種長笛，常見於牧羊人或鄉村音樂場景中，帶有田園詩意的情感。

Un Faune Avec Son Fifre暗喻一種古典時代的浪漫主義，體現對傳統的尊重以及對自然的致敬，表達了酒莊對風土與傳承的深厚情感，令人聯想到自然、音樂、藝術和風土的完美結合，既充滿詩意，又符合酒莊想傳遞的高雅形象。

Un Faune Avec Son Fifre酒款
(圖/天地人酒窖)

(1) Les Oliviers Sauvages Blanc

Les Oliviers Sauvages Blanc的獨特之處在於用100% Sémillon釀造而成，葡萄藤為15年前移植的Massale選育Sémillon品種，透過嫁接法種植於地中海地區。

Sémillon是一種非常多樣化且富有風味層次的白葡萄品種，葡萄天然含有較高的糖分，使它成為釀造甜白酒的理想選擇，尤其是在波爾多的Sauternes和Barsac產區，用來製作貴腐甜白酒，呈現濃郁的蜜糖、乾果和焦糖風味。

(2) Les Oliviers Sauvages Rouge

主要由高品質Massale選育的Cabernet Franc葡萄釀成，葡萄園每公頃種植6800株，採用獨立柱支撐並進行灌木式修剪。園地位於石灰岩峭壁的西側，面向北方，每株葡萄藤相互遮蔽，避免過度日照。

園內的Merlot種植於名為“Le Clos des Fées”的地塊，採用灌木式修剪。葡萄在達到表皮成熟的尾聲時收穫，釀造過程中控制溫度，進行輕柔的翻動和開放式澆淋。經過部分新橡木桶的陳年，然後在鋼桶中穩定後裝瓶。

Un Faune Avec Son Fifre Sous Les Oliviers Sauvages捕捉大地與自然的靈魂，如同它的名字展現出田園牧歌般的詩意與靜謐，彷彿置身於地中海陽光照耀下的橄欖樹林間，感受濃郁果味與豐富層次，從快節奏的生活中短暫抽離，沉浸在風土的純粹與美好之中！

| 此報價僅限活動期間 2024/11/20 ~ 2024/11/30 |

《Domaine du Clos des Fées 》莊主Hervé Bizeul：「Un Faune Avec Son Fifre Sous Les Oliviers Sauvages Blanc呈現金黃色澤，香氣複雜，帶有蜂蠟、藏紅花、自製杏桃果醬與香草的驚喜風味。口感濃郁且充滿力量，餘味悠長且略帶控制良好的氧化氣息。開瓶一小時後，香氣轉為玫瑰與牡丹的清新花香。儘管酒體豐富，其新鮮度令人驚艷，彰顯了傳統風格的強韌與細膩！」

▲ Les Oliviers Sauvages Blanc酒款背標資訊 ▼
(圖/天地人酒窖)

1980年代初，Fernand Point的影子依然籠罩在Vienne的La Pyramide餐廳上。他的妻子Mado偶爾會在餐桌間穿梭，延續著這間曾經是世界上最著名餐廳的傳奇。年輕時的我，懷著對美酒的熱愛，用幾枚硬幣換來了一瓶從那個時代的地窖裡救出的1928年份Laville-Haut-Brion。我被它徹底迷住了，彷彿被帶到了另一個世界。即使閉上眼睛，我依然能清晰地回憶起它的香氣、色澤、滋味，就像我剛剛飲下它一樣。那是一種美妙的震撼，一種刻骨銘心的愉悅，永遠留在了我的記憶中。

時光荏苒，那瓶酒已消失不見，那種釀酒方式也隨之消逝。那時的人們選擇『讓時間來決定一切』，釀酒師會根據酒的狀態，決定它應該陳釀幾個月甚至幾年。有時，某些老酒在年輕時已顯得蒼老，而有些酒，即使多年後，也依然青春洋溢，仿佛從未老去。

為了追尋那種難以捉摸的魔力，那份感受，那份快樂，也或許是為了尋找我年少時的光芒，一個春日的早晨，我手裡拿著一瓶陳放十五年的麝香葡萄酒和一瓶如古老傳說般悠久的Semillon。從那時起，我開始釀造一種需要時間的酒。我希望，它能超越我的一生，長久地存在。」

| 此報價僅限活動期間 2024/11/20 ~ 2024/11/30 |

《Domaine du Clos des Fées 》莊主Hervé Bizeul：「Un Faune Avec Son Fifre Sous Les Oliviers Sauvages Rouge 深石榴紅色的酒展現出成熟紅果和烤紅椒的細膩香氣，伴隨柔滑且悠長的單寧質感。酒體優雅，礦物風味突出，堪稱經典。酒標每年更換設計，生動展現隨著時間成長的森林精靈意象。」

▲ Les Oliviers Sauvages Rouge酒款背標資訊 ▼
(圖/天地人酒窖)

「一直以來，我都渴望釀造一款屬於自己的 Cabernet Franc。某一天，我終於找到了一片適合實現這個夢想的土地，一片我不得不動手的地方。那是一塊僅僅 7000 平方公尺的小紅土地，座落於一道險峻的 Urgonian 石灰岩懸崖腳下。這片土地有著理想的條件——在其他地方缺水時，它能提供水分；在陽光過多時，它能提供遮蔽。我滿懷熱情地準備這片土地，確保一切就緒，只為成就我心中描繪的藍圖。

於是，我種下了 6800 棵葡萄藤，並為它選擇了一種不尋常的修剪方式，因為我相信，短枝修剪的葡萄酒和長枝修剪的會有截然不同的特質。我目睹它迅速成長，既驚訝又欣喜。它的根系飛快地扎入深土，顯然非常適應這片土地，即使傳統與『規範』可能認為這裡不適合它。

這是一場奇妙的邂逅，一次新穎且不按常理出牌的嘗試，它讓一個偉大的葡萄品種與一片卓越的風土相遇。或許在未來的歲月裡，它會孕育出一款特別的葡萄酒，一種源自意料之外驚喜的獨特風味。」

Domaine du Clos des Fées

精靈酒莊是法國南部Languedoc Roussillon地區的葡萄酒莊園，由Hervé Bizeul創建於1997年，釀製南法的經典葡萄酒，包括：Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages和Côtes Catalanes。

Hervé Bizeul
(圖/Hervé Bizeul官方臉書)

莊園主Hervé Bizeul當年是一名侍酒師和葡萄酒記者，在僅有幾塊葡萄園和車庫的情況下建立了酒莊。經過多年發展，Le Clos des Fées精靈酒莊已擁有七個葡萄園，分別位於 Vingrau、Tautavel、Maury、Calce、Lesquerde、Opoul和Espira de l'Agly。這些葡萄園的土壤類型多種多樣，從石灰岩、黏土到花崗岩，有些還帶有教皇新堡的鵝卵石。

Domaine du Clos des Fees耕作
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

Côtes Catalanes IGP
風土氣候與葡萄酒風格

主要為典型的地中海氣候，特徵是覆蓋灌木叢的丘陵地帶，炎熱乾燥，土壤貧瘠但非常適合葡萄種植。由於降雨稀少，葡萄藤的根系必須深入土壤尋找水分，有助於葡萄風味的集中。海風為炎熱葡萄園帶來清爽，夜晚比利牛斯山的冷風幫助葡萄保持酸度與風味平衡。

Domaine du Clos des Fees採收
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

Côtes Catalanes的主要品種為地中海經典的Grenache、Mourvèdre、Cinsaut 和 Carignan，這些品種通常位於風土最佳的葡萄園地塊中。此外，國際品種如Merlot和Cabernet Sauvignon則多種植於肥沃度稍高的低地區域，展現了南法葡萄酒的多樣性與活力。

遠處，Vingrau的藍色懸崖幾乎垂直聳立，在特拉蒙塔納（Tramontane）的狂風吹拂下，這些懸崖已經存在了很長時間。比利牛斯山腳下的地中海波光粼粼。在這個獨特、與眾不同和神秘的地方，精靈們仍然會在冬至時節聚集跳舞。

Vingrau山谷
(圖/Domaine du Clos des Fees官網)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/11/20 ~ 2024/11/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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