Jerome Galeyrand

Jérôme Galeyrand最年在勃根地的酒圈引起高度關注，沒有受到風土的限制，Jérôme釀造的Côte de Nuits-Villages、Marsannay甚至能與名莊大酒媲美。這些葡萄酒不僅具有現代享樂主義的風格和深度，香氣突出、風味濃厚，穿透力令人難以忘懷。

酒莊強調釀造優質葡萄酒的三個基本要素——風土的優越性、非凡的葡萄樹，以及釀酒師對自然的尊重。

Jérôme Galeyrand
(圖/Michel Joly)

整個葡萄園以手工犁耕和採收，並只使用銅、可濕硫磺、草本茶和天然產品進行管理，這些都體現了酒莊對生命世界的高度尊重。土壤的健康與活力被視為關鍵，確保葡萄酒能忠實表現出風土的特質。

長期在勃根地駐地的專業葡萄酒酒評Steen Öhman曾公開表示：「每當品嚐Jérôme Galeyrand釀造的葡萄酒，我都會感到一陣激動，甚至起雞皮疙瘩，深深沉迷於那份享受與享樂主義的魅力。他的酒款是真正的 "Vins d'Émotion"（情感之酒），活力四射，充滿誘人的香氣，讓人忍不住想在地窖裡再來一杯。」

Domaine Jérôme Galeyrand葡萄園
(圖/jerome-galeyrand.fr)

/ Wine Searcher 2021年份報告書 /

2021年份的葡萄酒很可能會讓勃根地的純粹主義者非常滿意，是紅葡萄酒的豐收年，儘管紅葡萄酒的產量也不高，但釀造出來的葡萄酒質量非常好，比往年涼爽的生長季節未能像近幾年那樣使葡萄產生較高的酒精度，反而使風格更加精緻，更接近經典的勃根地風格。

Galeyrand釀造的每一款酒都帶有誘人的果香、明亮的酸度和絲滑的結構，尤其是他的紅酒，擁有極具吸引力的平衡與細膩口感。他的葡萄酒充滿個性，更具備卓越的陳年潛力。當你的朋友在夏末的傍晚來訪時，或當你想犒賞自己時，這些葡萄酒是你想要在餐桌上享用的葡萄酒！

| 此報價僅限活動期間 2024/09/25 ~ 2024/10/05 |

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Jérôme Galeyrand並非出身在勃根地或傳統的葡萄種植、釀酒家庭，Jérôme Galeyrand來自羅亞爾河谷，之前在食品業任職。他與勃根地的第一次接觸是在Gevrey-Chambertin的Domaine Alain Burguet，他在那裡工作了兩個年份，之後決定到Beaune的釀酒學校就讀。

2002 年，他購買了自己的第一個小葡萄園——位於Comblanchien 的 0.05 公頃Les Retraits，標記Jérôme Galeyrand後，正式開啟了釀酒之旅。他將莊園擴大至目前的5.25公頃，分布在Marsannay、Fixin、Chambolle-Musigny以及Gevrey-Chambertin等地。

Jérôme Galeyrand以有機的方式照顧葡萄，平均藤齡為45年。葡萄以有機及生物動力法栽種，並在2019年獲得有機認證。酒莊以尊重自然為核心理念，堅持生物動力耕作，並不使用任何工業技術或過度加工手段，致力於生產純正且健康的葡萄酒。

Jérôme Galeyrand
(圖/mrvertigo)

在釀造過程中，酒莊不使用工業酵母、酵素或精加工技術，僅添加極少量的亞硫酸鹽，確保葡萄酒最大程度展現風土特色，而不改變本質。同時，他們尊重自然週期，遵循月相進行耕作與釀造，確保每一瓶酒都能反映出自然的生命力與健康。

Jérôme Galeyrand部分葡萄酒是整串釀造，過程精細，二氧化硫也只有微量添加。在原生酵母發酵開始之前，需進行三到五天的冷泡，由此產生的葡萄酒精緻、優雅、芬芳，它們是真正以一種微妙而謹慎的方式表達積極態度的葡萄酒，賦予了葡萄酒精緻的特性！

Jérôme Galeyrand
(圖/beckywasserman)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/09/25 ~ 2024/10/05
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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