Maxime Dubuet-Boillot，來自Corberon的農夫和Volnay的葡萄園主的孫子，先是離開了家族的葡萄園，兜兜轉轉後才回到葡萄園的懷抱。

Maxime的職業生涯並不是從葡萄酒開始，而是從賽車開始，當時他是勒芒24小時耐力賽 (24 Hours of Le Mans) 的機械師。在聽從葡萄種植根源的呼喚之前，他在這一領域奮戰了10年。離開Le Mans前往la Bourgogne後，他回到學校，並在Lycée Viticole de Beaune取得葡萄栽培、釀酒學和銷售學位。

Maxime Dubuet-Boillot
(圖/sereinementvin)

他曾在Boillot家族和Domaine de Nuits Saint Georges實習，之後接管了祖父Pierre Boillot創立的家族莊園。如今，Maxime擁有五公頃的純淨葡萄園，其中包括許多著名的頂級葡萄園，他努力釀製精準和諧的佳釀，反映出他對環境和家族傳統的深深敬意。

知名酒評家Jasper Morris曾表示：「這裡的所有葡萄酒都是極品，足以媲美Volnay的頂級酒莊，我喜愛這些葡萄酒以及它們獨特的風格。當美酒端上桌時，彷彿時間都為我靜止，偉大的享樂盛宴已然展開！」天地人推薦這款能帶來如此深刻的感官享受的佳釀，身為葡萄酒迷絕不能錯過！

Maxime Dubuet-Boillot
(圖/winehog)

《Winehog》網站主筆Steen Öhman在今年拜訪酒莊品嚐了2022年酒款後表示：「我對 Dubuet-Boillot 莊園抱有極大的期望，看來2022年的葡萄酒正在實現早期年份的承諾。」 天地人酒窖今年首度代理Maxime Dubuet-Boillot酒莊來到台灣，我們非常幸運挑選的四款Volnay酒款，都在今年六月獲得《Winehog》網站主筆Steen Öhman，給予最高度的三顆愛心--“情感之酒”的評價！

Maxime曾在Nuits-Saint-Georges的Henri et Gilles Remoriquet工作了八年，之後回到家族的酒莊，在Dubuet-Boillot莊園從事釀酒工作。莊園位於Volnay，佔地6.5公頃，由他的叔叔Philippe Boillot繼任Pierre的職位，以便最終傳承莊園。

Maxime Dubuet-Boillot
(圖/sereinementvin)

自2017年起，Maxime嘗試在酒莊壯麗的氣候條件下，提供更多純淨的葡萄酒。他在尊重環境和家族傳統的前提下，出色地努力釀造出精確且和諧的佳釀。

Maxime Dubuet-Boillot是一位充滿活力與熱情的年輕釀酒師，也是Volnay新一波釀酒師中的一員，為Côte d'Orienne的葡萄栽培帶來一股新風。他在Volnay接管5公頃的葡萄園，開始在葡萄園中進行大量工作，重新引入有機耕作法和土壤耕作法。在酒窖中，Maxime也是主管，他以最少的干預來做出自己的選擇，限制萃取和硫磺的使用。

Maxime Dubuet-Boillot
(圖/sereinementvin)

他也追隨祖父Pierre Boillot的腳步，嘗試全葡萄簇發酵，鑑於他在2019年和2020年的首批年份酒品質優良，均以和諧、優雅和適飲性為特點，注定會獲得成功！

《編譯自Ｗinehog》

活動期間 : 2024/08/26 ~ 2024/09/05
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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