在整個香檳區除了Epernay著名的Avenue de Champagne香檳大道上，著名的Moët & Chandon開放參觀之外，Champagne Henry de Vaugency是一座更值得參訪的香檳酒莊。

Henry de Vaugency
(圖/champagne-henry-devaugency)

每人只要20歐元就可以進入Henry de Vaugency的香檳博物館，透過一系列古老的香檳標籤，瞭解香檳產區的歷史。莊園內展示百年前古老的葡萄園和釀酒工具，至今仍能使用。參觀酒莊傳統的Coquard壓榨橡木桶，還有莊主Pascal HENRY介紹被稱為 "à la volée"（不冷凍瓶頸）的卸酒過程，而參觀的重頭戲當然是在天然的地下酒窖品嚐香檳！

Henry de Vaugency
(圖/champagne-henry-devaugency)

其中最著名的一款酒便是Henry de Vaugency Amoureux，香檳愛好者稱為「戀人香檳」，具有明亮的金黃色澤，細緻優雅的香氣中帶有烘烤的味道，口感圓潤，具備奶油蛋糕的風味。

Cuvée des Amoureux
Oger Grand Cru
Blanc de Blancs

Oger Grand Cru Blanc de Blancs
(圖/cellartracker)

• 白中白明亮的金黃色澤

• 細緻優雅的香氣中帶著烘烤的氣息

• 口感圓潤，帶有奶油蛋糕的味道

• 建議飲用方式：
  作為開胃酒或搭配魚類前菜

探索香檳博物館之餘，也不忘一睹戀人香檳的風采，這款香檳以浪漫氣息和獨特風味聞名，細緻的氣泡在舌尖綻放，帶來無與倫比的優雅與愉悅。天地人酒窖的戀人香檳預購即將結束，快把香檳帶回家，和愛人一起享受美好的燭光晚餐吧！

| 此報價僅限活動期間 2024/08/24 ~ 2024/09/03 |

/ 白中白（Blanc de Blancs） /

白中白(Blanc de Blancs)一詞是指不含黑葡萄品種的香檳。一種或多種白葡萄品種，如夏多內(Chardonnay)，當然也包括Arbane、Petit Meslier、Pinot Blanc或Pinot Gris。

Chardonnay
(圖/wine-searcher)

這種風格的香檳口感清淡，講究細膩。它們是明亮、清爽的葡萄酒，其活力會給味蕾帶來驚喜。它們表現了創造它們的白堊質風土。它們還有一種難以描述的感覺，稱為「礦物質」。如何識別？嗅覺上有燧石的香氣。其他令人聯想到礦物質的氣味包括石頭、石墨、白堊、燧石、牡蠣和貝殼。在口感上，它表現為兩種感覺的結合：酸度和鹽味。這類香檳酒的特點是柑橘酸度和輕柔之間的平衡。隨著陳年，它們會呈現奶油般的天鵝絨質感。

Arbane
(圖/wine-searcher)

這些葡萄酒帶有白花（山楂、金銀花、椴樹、金合歡、茉莉花和橙花）、柑橘類水果（葡萄柚、檸檬）、異國水果（荔枝、鳳梨）以及蘋果、梨和香料（茴香、薑）的味道，甚至還有薄荷的味道。陳年後，則會帶有乾果、榛子、杏仁、熟蘋果、蜂蜜和蠟的味道。至於香檳的其他酒類，成熟時會帶有麵包、新鮮黃油、餅乾麵團和烤麵包的味道。

/ Blanc de Blanc口感與成熟度 /

成熟度也會影響Blanc de Blancs的口感。以夏多內為主的葡萄酒在年輕時會展現更多柑橘、青蘋果和礦物質的風味。隨著時間的推移，它們通常會增添蜜糖、黃油烤面包的特色，而頂級白中白年份香檳是所有起泡酒類別中最長壽的。

因此，任何非年份香檳中的儲酒量對其風格都有很大影響。其他重要的釀酒考慮因素包括基酒是否經過橡木桶處理，以及出酒前與廢酵母在瓶中熟成的時間長短。

由用量決定的葡萄酒甜度也很重要。與其他風格的葡萄酒一樣，僅由Chardonnay釀製的葡萄酒可能會進行蘋果酸乳酸發酵。然而，Champagne Salon（需要在酒窖中陳放一段時間）是壓抑這一過程的一個例子。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/08/24 ~ 2024/09/03
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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