Krug隸屬於酩悅軒尼詩集團，它的總部設在 Reims，目前正在Clos d'Ambonnay地區開發新的釀酒廠。

Krug
(圖/worldoffinewine)

Krug的理念是， 每款香檳都應該是最好的表現，他摒棄了香檳分等級的普遍想法。取而代之的是，他開始從種植者自己單獨釀造的葡萄酒儲備中精心調製出優質葡萄酒，這種葡萄酒最終成為Grande Cuvée。

這款酒與Dom Pérignon、Cristal等名酒並列香檳樹的頂端，所謂的Krug Library就是在瓶中混合和再發酵前的靜止葡萄酒儲存庫中， 由10個或更多年份的120種不同葡萄酒混合而成。Grande Cuvée帶渣陳釀六年，以複雜的奶油蛋糕和香料特色著稱。

庫克的無年份香檳誕生於創始人Joseph Krug的一個夢想：無論氣候如何變化，每年都會釀造出最好的香檳。 自1843年以來，庫克酒莊一直秉承這一夢想，推出了每款新的庫克Grande Cuvée：「這是香檳酒中最慷慨的表達。」

Krug Grand Cuvée
(圖/KRUG官網)

天地人酒窖推薦：這種香檳已經超越了年份的概念，透過這種精心釀酒藝術，創造出單一年份香檳無法呈現的豐富香氣與風味。

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《Wine Advocate》：「這是一款經典之作，從酒杯中飄出乾果、梨、烤堅果、柳橙皮、蜂巢和新鮮烘焙麵包的香氣。酒體中等至飽滿、豐厚但精闢、深沉且優雅豐腴，具有美麗精緻的慕斯與包覆性的果香核心，並與橡木桶發酵所賦予的 Krug 獨特堅果複雜性相得益彰。」
Tasted by: William Kelley

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《Wine Advocate》：「Krug最新推出的NV Grande Cuvée 169ème Édition以2013年份為基礎，並輔以可追溯至2000年的40%儲備酒，表現非常出色，在酒杯中展現柑橘油、黃油烤面包、杏脯、熱餅乾和橘子果醬的香氣。」
Tasted by: William Kelley

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《Wine Advocate》：「Krug的NV Grande Cuvée 170ème Édition以2014 年份為基礎，輔以約45%追溯至1998年的儲藏葡萄酒，從2013年等多種葡萄酒中汲取結構。開瓶後帶有糕點奶油、乾果、梨、溫暖香料、新鮮烘烤麵包和香草豆莢的香氣，酒體中等至飽滿，呈枕狀，骨架細緻，濃度極佳，酸度強勁，酒質精準，輪廓鮮明。」
Tasted by: William Kelley

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《Wine Advocate》：「NV Grande Cuvée 171ème Edition是由45%的Pinot Noir、37%的 Chardonnay和18%的Pinot Meunier所釀製而成，散發迷人的乾果、糕餅、檸檬油、杏仁糖、迎春花和薑的香氣，隨著時間的推移，杏仁和香草的氣息會變得更加明顯。這款酒體中等至飽滿的葡萄酒，結構精準，果香濃郁，餘韻柔順而銳利。」
Tasted by: Yohan Castaing

Krug是香檳區最負盛名的酒莊之一，葡萄酒也是香檳區最值得收藏和最昂貴的葡萄酒之一。Joseph Krug來自德國摩賽爾 (Mosel) 地區，1843年移居法國，並在當時的頂級香檳酒廠Jacquesson工作了一段時間。

Grande Cuvée每年都會重新製作，前任首席釀酒師Éric Lebel表示：「在Krug，所有的決定都是根據風味而做出的。」酒莊紀錄了4000多份的品酒筆記，現任首席釀酒師Julie Cavil在做出任何調配決定之前，她都會查閱這些筆記，之後會與釀酒團隊在早春時節品嚐約250種年份葡萄酒2-3次，同時也會品嚐1次來自14個不同年份的150種版權所有翻印必究儲備酒。

Julie Cavil
(圖/KRUG官網)

Joseph Krug認為香檳真正的本質是為人們帶來快樂，因此他更希望每年都能釀造出最好的香檳，最終創造了Grande Cuvée。不管天氣如何變化，酒莊都會密切注意葡萄園的特色，尊重每個地塊與葡萄酒的特性，並建立一個來自不同年份的龐大儲備酒庫，使創始人的理想能夠實現；現今儲備酒庫已經儲存了150種葡萄酒。

Krug創始人Joseph Krug
(圖/bllnr)

時至今日，這些葡萄酒仍按個別地塊進行釀造，並儲存在Krug Library中。每年，酒窖主廚都會領導一個品酒委員會，決定最終的混合酒。這個酒庫儲存了從當年年份到50年酒齡的各式儲備酒，釀酒原料包括黑皮諾 (Pinot Noir)、夏多內 (Chardonnay) 和莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier)，這些葡萄均在Krug種植，並在整個系列中使用。

Krug(Clos du Mesnil)
坐落在奧格河畔美尼爾小鎮的中心
(圖/LVMH集團)

除此以外，還有兩款來自小塊圍牆地塊的稀有且極具收藏價值的葡萄酒，被視為香檳中的佼佼者：Krug Clos du Mesnil和Krug Clos d'Ambonnay，分別由夏多內和黑皮諾釀製而成。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/08/18 ~ 2024/08/28
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