Champagne Marguet從2018年這高溫的年份開始生產靜態酒Coteaux Champenois，莊主Benoît Marguet將原本在Ambonnay和BOUZY兩個村子內種植的Pinot Noir＆ Chardonnay以靜態酒的方式裝瓶。

Marguet香檳使用天然酵母並在單獨的橡木桶中發酵，不額外添糖和二氧化硫，就如同他的香檳一樣，「純淨、自然、能量」是Benoît最想表達的精神！

(圖/天地人酒窖)

法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》表示：「由於葡萄的完美成熟度，釀造出的香檳展現出令人難以置信的柔軟性與細緻的平衡感，而且活力充沛，入口後留下介於活力與平靜之間的奇妙感受，絕對不會令人感到乏味！」

Marguet的靜態白酒以卓越的質量和獨特的風味，展現了香檳區土壤的純粹特質，風味清新、口感平衡，帶有迷人的果香與細膩的礦物質感。無論是對香檳愛好者還是靜態酒的新手，靜態白酒都能帶來愉悅的品飲體驗！

什麼是靜態酒?

「靜態態酒」是指那些不含氣泡的葡萄酒，與香檳或其他起泡酒相比，靜態酒在釀造過程中不進行二次發酵。這類葡萄酒包括紅酒、白酒和桃紅酒，並且通常是大多數葡萄酒的基本形式。

在如香檳區，靜態酒會被稱為Coteaux Champenois，用當地葡萄釀造的無氣泡葡萄酒。這些酒用來展示葡萄的純淨風味以及風土的特性，而不是依賴氣泡來增強口感或香氣，強調的是葡萄本身的品質和釀造技術。

Champagne Marguet

酒莊葡萄園完全位於Ambonnay及Bouzy特級村，前者占地約7.3公頃，後者占地約0.7公頃，整體而言，48%種植Pinot Noir，其他地塊則種植Chardonnay，平均藤齡達42年。Benoît　Marguet也會購買小部分的有機葡萄，主要來自於Côte des Blancs產區內的Cramant、Avize和Chouilly等地。

champagne marguet
(圖/champagne-marguet官網)

葡萄藤蔓

莊園團隊精心照料平均40年的老藤，努力實現與自然與人類共存的和諧。它們分別位於Ambonnay和Bouzy，佔地7.30公頃和0.70公頃。酒莊接受生物動力學、植物療法如藥用植物的浸漬、浸泡和煎煮，以及使用精油的芳香療法。

champagne marguet
(圖/champagne-marguet官網)

馬匹耕作

莊園裡從2010年開始就使用馬耕種土壤，為土地的福祉做出貢獻，並且相信馬是維持葡萄園自然平衡的關鍵因素。馬能夠使酒直接連接到白堊，即葡萄園的礦物基質，這對於葡萄和所生產的葡萄酒的品質至關重要。

champagne marguet
(圖/champagne-marguet官網)

許多文明中，馬是一種神聖的動物，有助於社會和精神平衡。此外，透過使用馬耕耘土壤，能夠促進葡萄藤中特有植物的生長，並為葡萄園的生物多樣性做出貢獻，有利於葡萄樹的生長和優質葡萄的生產。

最後，透過使用馬耕耘土壤，能夠與地區的野生動物和居民建立聯繫。這使酒莊能夠直接與環境聯繫起來，並負責任地、尊重地對待人類和自然。簡而言之，透過使用馬匹耕種土壤，力求以尊重和可持續的方式工作來維持生態平衡並提高葡萄酒品質。

莊主Benoît Marguet
(圖/champagne-marguet官網)

如今，Champagne Marguet的第五代莊主Benoît Marguet，他一直是香檳區最耀眼的革新者之一，這個年輕的禪者在酒窖中是地球生物學的追隨者，而在葡萄園則遵循著生物動力法，並獲得認證。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/08/12 ~ 2024/08/22
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