莊主Sylvie認為整串釀造具有許多優點，如大幅提升葡萄酒的複雜度，增加酒款的結構與力度時仍可以保持優雅的風格，因此會使用整串釀造方式生產頂級酒款。

Sylvie Esmonin(圖/flickr)

在釀造時，迅速發酵葡萄汁的同時下壓，搭配高比例的新桶，陳釀使用的橡木桶來自桶王Dominique Laurent的木桶廠，有助於釀出細緻精確同時力道強勁的葡萄酒。

Domaine Sylvie Esmonin
(圖/weine-wuttke)

Sylvie Esmonin明顯地改變了過往葡萄酒的風格，知名酒評家Jasper Morris曾表示：「酒莊的葡萄酒非常有個性，具有Gevrey典型的堅毅風格，同時也帶有優雅的絲滑口感。」

葡萄酒愛好者們！請準備好迎接一款具有非凡個性的佳釀。Sylvie Esmonin的頂級佳釀完整展現出整串釀造帶來的優點，感受葡萄酒的複雜度和結構，一品優雅風格的魅力。現在就來天地人酒窖，體驗這款由Sylvie Esmonin精心釀造的頂級美酒吧！

Domaine Sylvie Esmonin是位於勃根地Côte de Nuits子區Gevrey-Chambertin鄉的葡萄酒莊，生產一系列來自Côte de Nuits和Côte de Beaune的葡萄酒。莊園生產的葡萄酒大多以黑皮諾為主，但也有一款以夏多內葡萄釀造的白葡萄酒。

Sylvie Esmonin
(圖/weine-wuttke)

Esmonin家族最初來自貴族，自從勃根地公爵統治時期（15 世紀）就一直居住在勃根地地區，莊園前身為Domaine Michel Esmonin et Fille，以現任莊主Sylvie Esmonin的父親命名。

Domaine Sylvie Esmonin在Gevrey-Chambertin擁有 5 公頃的葡萄園，其中1.6公頃位於Gevrey-Chambertin最著名的Premier Cru氣候區—Clos Saint-Jacques。Esmonin在這片葡萄園的部分位於葡萄園的北端。

Domaine Sylvie Esmonin
(圖/weine-wuttke)

酒莊最近還在Volnay Santenots和 Côte de Nuits-Villages產區購入了葡萄園地塊，另外還在 Bourgogne Rouge、Bourgogne Aligote 和 Bourgogne Blanc 購入了其他地塊。

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin是勃根地Côte de Nuits區的一個村莊，出產一些全球最負盛名、最昂貴的紅酒。村莊擁有九座特級葡萄園，比其他勃根地村莊都要多。其中八座葡萄園的名稱中都有"Chambertin"字樣，以向其中最受尊崇的葡萄園致敬—Chambertin特級葡萄園。

儘管特級酒最受矚目，但在村莊標準的Gevrey-Chambertin法定產區內釀造的葡萄酒也受到極高的評價。就像它們的特級酒莊兄弟一樣，所有Gevrey-Chambertin葡萄酒幾乎都是由黑皮諾釀製而成。

Sylvie Esmonin位於Gevrey Chambertin
的地塊(圖/louisdressner)

被廣泛認為是勃根地酒體最飽滿、結構最豐富的產區，產區葡萄酒在顏色、香氣和風味上都有著特殊的強度，更不用說令人印象深刻的持久性了，製作精良的傑出酒款可在瓶中陳放數十年之久，也因此Gevrey-Chambertin擁有勃根地葡萄酒之王的美譽。

《編譯自Decanter》

活動期間 : 2024/08/07 ~ 2024/08/17
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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