20世紀80年代，柴契爾夫人、雷根、瑪莉雅·凱莉、惠尼·休斯頓；炸頭搖滾樂手和嘻哈；太空梭、柏林牆、微軟和蘋果風靡一時。這個開創了許多新局面的時代也是波爾多爆發成為全球葡萄酒高峰的時刻。四十年過去了，這正是對這些葡萄酒和年份進行專業審查的完美時機。

在1973年，波爾多波雅克的 Château Mouton Rothschild 被提升為一級莊，原因是菲利普男爵在戰爭結束後到1961年間的七個「世紀佳釀」中幾乎都表現出色：1945年、47年、49年、53年、55年、59年和61年。

Château Mouton Rothschild
(圖/chateau-mouton-rothschild)

不僅如此，80年代的波爾多葡萄酒也令紅酒愛好者們為之瘋狂，尤其是獲得5星評價的1982、1989年份，以及表現亮眼4.5顆星的1986年份，就讓天地人來為各位酒迷們一一介紹！

1982 Chateau Mouton Rothschild Pauillac PR100

1982年木桐酒莊 (Château Mouton Rothschild)葡萄酒今日的口感極佳，從酒杯中散發出黑醋栗、深色漿果、木炭、濃咖啡烘烤和黃土的芳香。

1982 Chateau Mouton Rothschild Pauillac
(圖/sothebys)

酒體飽滿、包覆性強、層次豐富、濃度驚人，酸度成熟而活潑，單寧細膩而融化。這款酒餘味綿長嘹亮，可與木桐1961年、1959年和1955年的葡萄酒相媲美。

終極榮譽的1989 - 4.5星

經過將近40年的考驗！果味不足以抵擋丹寧的葡萄酒已經過了它們的巔峰，但最好的葡萄酒離完全成熟還有很長的路要走。只有時間能告訴我們，這些葡萄酒最終是否會開放，但最平衡的將是這個十年中壽命最長的。

如果1985年的葡萄酒在玻璃杯中表現出色，那麼可以說1986年是相反的。在評論上，它位於1982年之下，但與1989年並駕齊驅。

夏季是炎熱而乾燥的，然後在8月底降下了迫切需要的雨。盡管9月的雨水損害了右岸早採的梅洛，但它為 Sauternes 提供了超理想的條件，並產生了世紀最佳的 Yquems。左岸的葡萄酒結構良好，丹寧豐富，有點刻薄，無疑需要搭配食物。儘管如此Médoc的三款葡萄酒被Robert Parker本人授予「終極榮譽」的100分。

1989 Château Haut Brion Pessac Leognan PR100

知名酒評家Robert Packer：「不朽的佳釀之一！」

1989年的Haut-Brion葡萄酒被譽為近半個世紀以來波爾多最偉大的年輕葡萄酒之一。它始終保持著卓越的品質，幾乎可以肯定在本年份和其他年份的盲品會上名列前茅。這款酒是一款完美無瑕、氣勢磅礴的經典之作，是對這片神奇風土及其獨特性的致敬。

1989 Château Haut Brion Pessac Leognan
(圖/haut-brion.com)

這款酒醇厚，低酸度，果香、萃取物和甘油含量令人驚嘆。酒體勻稱，純度極高，粘稠的紅寶石色，香氣豐富多樣，從焦土、液體礦物質、石墨、黑莓和黑醋栗果醬到烤麵包、甘草和香料盒，種類繁多，令人嘆為觀止、天衣無縫，堪稱現代傳奇。雖然目前仍處於成長期，但預計再過三到五年將達到成熟期，2005年至2030年是其最佳飲用期。

《編譯自Wine Searcher》

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