Chapelle St. Théodoric
的誕生

曾經被專業酒評家Robert Parker大讚神似教皇新堡酒王Rayas！實際上Chapelle St. Théodoric的酒款不只釀造技巧高超，連葡萄園Le Grand Pin都是與傳奇鄰居Château Rayas共享教皇新堡的Pignan葡萄園！

(圖/chateauneuf)

Chapelle St. Théodoric的誕生，需要追朔回2009 年，教皇新堡三代葡萄酒生產商Domaine de Cristia與Cristia在美國進口商Peter Weygandt合作，在優質的砂質和砂岩土壤中購買了兩塊超過7英畝的古老Grenache葡萄藤種植地塊，以追求更樸素和傳統的風格，並創立了Chapelle St. Théodoric標籤。

煥然一新的釀造風格

Grangeon從計畫中借用技術來製造更新鮮的Cristia cuvées，部分採用整串葡萄發酵、較輕萃取，收穫日程提前，與在較大的橡木桶中陳年。為了協助實現風格上的改變，他最近聘請了一位助理釀酒師Valentine Fesselet。

Domaine de Cristia
(圖/cristia.com)

儘管如此，酒莊的兩個酒標在風格上仍是截然不同的。Grangeon認為Chapelle St. Théodoric的風格較為成熟，而Cristia則較為平易近人。甚至有人說在美國，Cristia 比較符合西岸的口味，而St. Théodoric則比較符合東岸的口味。

集結教皇新堡的地塊精華，一點一滴成就了Chapelle St. Théodoric的誕生。細膩的單寧和適中的酸度，展現出更為豐富的層次感和餘韻，受到多位專業品酒人青睞！。

| 此報價僅限活動期間 2024/07/26 ~ 2024/08/05 |

《The Wine Advocate》2021 Chapelle Saint Theodoric Chateauneuf-du-Pape Le Grand Pin來自Pignan擁有35年酒齡的Grenache，以整串葡萄釀造，然後在較舊的demi-muids中陳放 24 個月，呈現出教皇新堡的花香、空靈，散發玫瑰、薰衣草、草莓餡和松樹樹脂的氣息。酒體中等至飽滿，口感如絲綢般柔滑，帶有微微的綠意，沁人心脾，餘韻悠長。

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《The Wine Advocate》2021 Chateauneuf du Pape La Guigasse 採用在沙質土壤中種植 75 年的Grenache葡萄，以整串葡萄發酵，並將在陳年的demi-muids存放兩年。香氣方面，迷人的香料、草本和鹹味與櫻桃和覆盆子果實形成強烈對比，中等至濃郁的口感集中且相當甜美，明亮清新。

Domaine de Cristia

Baptiste Grangeon在1999 年加入父親的Domaine de Cristia莊園後，他很快就掌管了莊園，裝瓶了第一批酒，增加了葡萄園土地和葡萄酒，並將位於Courthézon的家族酒廠帶入了 21世紀。

雖然他的家族三代都在此生產葡萄酒，但幾乎所有的葡萄酒都是以散裝方式賣給酒商。隨著Grangeon的加入，他成為年輕且備受矚目的釀酒師！2000 年代初期，他引入新橡木桶，釀造出結構十足的葡萄酒。

Domaine de Cristia葡萄園
(圖/winalist)

Grangeon幾乎將酒莊的葡萄園擴大了三倍，在教皇新堡、隆河谷和法定產區擁有或租用了約135英畝的葡萄園，所有葡萄園都經過有機認證。產量已攀升至15,000箱，另有10,000箱由Grangeon挑選出來，供他的子公司Cristia Collection使用。

儘管Grangeon的事業版圖不斷擴大，教皇新堡仍是Cristia的核心。近年來，由於當地地價飆漲，他利用集資方式為5英畝的葡萄園提供資金，投資者每股出資5,000歐元，每年就能獲得葡萄酒分紅。

Cristia的品牌主要由Grangeon和他的兩個兄弟姊妹擁有，自教皇新堡出產一款白酒和其他三款紅酒，其中以純Grenache Vieilles Vignes和另一款Mourvèdre-Grenache混釀的Renaissance最著名。

Domaine de Cristia
(圖/cristia.com)

《編譯Wine Spectator》

活動期間 : 2024/07/26 ~ 2024/08/05
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