教皇新堡酒款擁有深厚歷史底蘊，口感豐富平衡，品質精緻，獨特的風味值得酒迷追求，一起踏上這每一滴醇液都擁抱著古老藤蔓的智慧，細膩表達著深情和永恆的感性浪漫之旅吧！

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為什麼叫「教皇」新堡呢？

教皇新堡 (Châteauneuf-du-Pape)的由來，實際上與中世紀天主教相關。教皇新堡位在法國Avignon以北的葡萄酒產區，又被稱為「教皇之城」(Cité des papes)。

教皇之城
(圖/grandsudinsolite)

這座城市見證了歷史的興衰，曾作為法國史上九代教皇的教廷之地，編織了這片土地的葡萄酒故事，雖然歷代教皇在政績上並非特別突出，但他們在這裡種下了葡萄的種子，代代相傳，成就了法國著名的葡萄酒：教皇新堡。

GSM葡萄品種混釀

Châteauneuf-du-Pape位於法國隆河南部的Orange以及Avignon之間，以強勁、濃郁的紅酒聞名於世，主要由經典的南隆河葡萄品種Grenache、Syrah以及Mourvèdre釀造。

GSM葡萄品種
(圖/aocvacqueyras、thewinecellarinsider、vin-oenologie)

這三個品種是該產區絕大多數紅酒的基礎，混釀的葡萄酒簡稱為GSM，通常以Grenache為主，Syrah以及Mourvèdre的比例通常較低；實際上，總共有22種紅白葡萄品種被允許使用。

Grenache是教皇新堡的主要品種，非常適合這裡地風土，在這個產區的表現也在法國其他地區都要好。Grenache的葡萄常有果醬般的紅果與黑櫻桃風味，口感柔和多汁，潛在酒精含量高，通常會在大桶或橡木桶中陳釀長達18個月，釀出的葡萄酒豐富複雜。

Grenache
(圖/Wine Folly)

Syrah在較涼爽的地方生長的最成功，可以為混合酒帶來結構以及香料、黑色水果的味道，晚熟的Mourvèdre適合在較熱且乾燥的葡萄園生長，可以賦予葡萄酒更深沉的深度與巧克力味， 這三個品種約占教皇新堡葡萄園的90%。其他允許可使用的紅葡萄品種包含Cinsaut、Counoise、Muscardin、Vaccarese、Picpoul Noir以及Terret Noir。

教皇新堡也有生產少量的白葡萄酒，味道濃郁，酒體飽滿，香氣豐富，重要的白葡萄品種有Grenache Blanc、Roussanne、Clairette以及Bourboulenc，此外也可以使用Clairette Rosé、Grenache Gris、Picardin、Picpoul Blanc、Picpoul Gris釀造白酒。

無論紅酒或白酒都可以使用法規允許的紅葡萄與白葡萄品種，比例也沒有限制。產區內的葡萄酒酒精含量通常較高，根據產區規範，酒精含量至少要到達12.5%，因此有許多生產者會使用碳化浸漬法以創造更輕盈且更有果香的葡萄酒。

《編譯自Robert Parker: Wine Advocate》

活動期間 : 2024/07/14 ~ 2024/07/15
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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