Coteaux Champenois是指香檳區裡面的一個法定規範，泛指香檳區生產的靜態葡萄酒，包括紅、白、粉紅葡萄酒等沒有氣泡的葡萄酒，但後兩者的產量非常小。生產的地區幾乎覆蓋了整個香檳區，但 實際上釀制香檳區葡萄酒的大部分葡萄都來自香檳西部。

香檳區共有七個葡萄品種，包括香檳區的主打品種 霞多麗 (Chardonnay)、黑皮諾 (Pinot Noir) 和粉面皮諾（Pinot Meunier），以及少量的阿芭妮（Arbane）、小梅仙（Petit Meslier）、白皮諾 (Pinot Blanc) 與灰皮諾 (Pinot Gris)。

(左)Chardonnay、(中)Pinot Noir、(右)Pinot Meunier
(圖/pearlofburgundy)

對於Chardonnay來說話，如果用來釀造昂貴的起泡酒，其價值要比釀造名不見經傳的普通葡萄酒 (Still Wine) 高得多。Pinot Noir的情況也是如此， 紅葡萄酒在香檳區更為常見，但Coteaux Champenois香檳紅葡萄酒是整個產區唯一的紅葡萄酒；香檳區的另一個 葡萄酒產區是Rosé des Riceys，只有極少數生產商生產。

天地人推薦：這種風格的葡萄酒也適合單獨飲用，與其他紅葡萄酒相比，飲用溫度的也較低，本身具有草莓、覆盆子、櫻桃等紅色水果氣息，採用碳酸浸漬法釀製的酒款，則會有泡泡糖般的香氣，單寧適量，酒體輕盈。

氣候和地理條件

Coteaux Champenois 橫跨319個市鎮，氣候差異明顯，大部分葡萄園 屬於溫帶海洋性氣候。這樣的氣候條件，加上該地區的緯度（北緯48至49度），使得香檳區出產的葡萄酒與起泡酒一樣， 口感乾爽清淡，酸度自然較高。由於主要葡萄品種 黑皮諾 (Pinot Noir)在涼爽的年份難以完全成熟，因此 紅葡萄酒在溫暖的年份更佳。

生產標誌

香檳區的生產規定 允許在標籤上標註較小的地理標誌，甚至是小的地方的名稱。因此，該產區的許多酒標上都標有葡萄園，如"La Côte aux Enfants"或"Les Vignes de Mizy"或鄉鎮名稱（如"Bouzy"或"Aÿ"），並在適當情況下附加特級葡萄園的名稱。

淡紅葡萄酒 (Light Red Wine)食物搭配

廣義上來說，淡紅葡萄酒與清淡的食物和 溫和的口味搭配效果很好。在搭配食物時， 淡紅葡萄酒通常可以取代白葡萄酒，並能與魚類和海鮮菜肴搭配。

餐酒搭配
(圖/matchingfoodandwine、zomato)

儘管如此， 清淡紅酒實際上也能搭配味道濃烈的菜肴，這是因為與單寧或酒精含量高的酒相比，淡紅葡萄酒的「戰鬥力」較弱。同樣， 清淡多汁的紅葡萄酒也能與燒烤食物形成清爽的對比。這種「避開」食物的能力使淡紅葡萄酒成為自助餐、烤肉和其他多菜式餐點的好選擇！

《編譯自Wine Searcher》

活動期間 : 2024/07/13 ~ 2024/07/23
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