法國知名葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》表示，現年50多歲的Éric Morgat是他們那一代人當中最有天賦的葡萄種植者之一。1995年Éric Morgat在Savennières產區的中心地帶創立同名酒莊，購買未曾開墾卻充滿潛力的珍貴風土，自行開闢葡萄園，成就了白葡萄酒，白梢楠 (Chenin Blanc)的傳奇。

Eric Morgat
(圖/ericmorgat.com)

《Decanter》指出Chenin Blanc在貧脊的片岩土壤上的栽培要求很高，需要在葡萄園大量工作。對此Éric Morgat表示：「如果小心處理，可以釀出強大、結構化的葡萄酒，並且會有強烈的礦物質與新鮮感。」Éric Morgat酒莊有著充滿英雄曲線的故事合集，處處都是反轉，當你以為碰壁時又絕處逢生。比如從一開始尚未開墾的土地、種植Chein Blanc的嚴苛要求，再變為產區內最好的片岩風土、培育37個品系的白梢楠等等。故事依然在持續進行中，我們也期待身為白梢楠的重量級名家——Éric Morgat將會帶給我們怎樣的驚喜。

Chenin Blanc
(圖/PULSAR IMAGENS)

葡萄酒夢想的指揮家
Eric Morgat

如果葡萄酒是音樂！？那麼，風土就是樂譜，蘊含創造的天才，保留創造者的印記。葡萄品種就像樂器一樣，在氣候的吹拂下，為音樂伴奏。葡萄種植者則是指揮家，他協調各個動作，跟隨音樂，賦予音樂節奏。他什麼也沒有創造，什麼也沒有發明，但卻塑造了一個超越他的作品，使其變得通俗易懂、優美動人。

Eric Morgat說：『有時，我們很難愛上這片氣候變幻莫測的不毛之地。 比起生態，它更需要的是愛、尊重和傾聽。 古文明讓自己接受大自然的教誨，懂得傾聽大自然的聲音，理解大自然的語言。 』作為一個夢想家，Eric也許頭頂雲彩，但腳踏實地。 他是Savennières這個小產區的36家釀酒商之一，這些曾經被遺棄的葡萄園只有郵票大小，如今成了Eric Morgat的三顆鑽石！

Eric Morgat的三顆鑽石

1. Litus-Anjou Blanc
   / 晶瑩剔透的安茹乾白酒 /

2. Fidès-Savennières
   / 風土、複雜性和密度的馬賽克 /

3. Clos Serteaux
   / 15年墾荒後辛苦的誕生 /

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Litus-Anjou Blanc

/ 晶瑩剔透的安茹乾白酒 /

Eric是dry Chenin的忠實擁護者，他在這裡種植了一公頃的葡萄園，葡萄園位於俯瞰拉雍河的火山山頂上。這裡地處南面，炎熱的石質土壤（富含鈉的火山岩）有利於詩南葡萄的成熟和葡萄酒中顯著的鹽分表現。 令人驚訝的是，與其他地區相比，這裡的小氣候更加炎熱和乾旱，我們在這裡發現了一些地中海植物！

(圖/天地人酒窖)

這裡的挑戰在於找到Chenin葡萄酒的理想成熟度，使其在保持良好酸度的同時，還能表現出這片令人驚嘆的風土的陽剛之美。與Savennières 一樣，這款乾型安茹葡萄酒先進行發酵釀造，然後在橡木桶（不到20%是新橡木桶）中陳釀一年，然後返回大桶陳釀6至8個月(仍保留細酒糟)。 這種漫長時間、輕微干預的陳釀賦予了葡萄酒平衡和結構。 細粒的火成岩風土賦予了這款非凡的Litus年份葡萄酒柔軟度和晶瑩剔透的口感。

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Fidès-Savennières

/ 風土、複雜性和密度的馬賽克 /

由不同地塊組成的馬賽克——人們可以品嚐到的最傑出、最有成就的Savennières葡萄酒 與當前的趨勢相反，我們增加單一地塊年份的葡萄酒，有時甚至冒著迷失的風險，Eric Morgat決定在2012年年份中，將他不同的Savennières風土的生產結合起來，創造出獨特的特釀，具有非凡的密度，每個情節帶來的所有細微差別的平衡點和交匯點。

(圖/天地人酒窖)

風土和風土的多樣性賦予了這款Fidès”信仰”特釀的複雜性：Enclos地塊（第一塊由Eric Morgat於1995年種植）受益於風積沙土壤和微頁岩底土。 改變；Clos Ferrard地塊一側的片岩土壤特別乾燥。歷史悠久的Clos de La Pierre Bécherelle酒莊的葡萄藤在廢棄了70多年後，經過Eric的耐心清理，得益於完美的東方光照，可以在夏日午後保持一定的新鮮度。

Eric Morgat葡萄園
(圖/ericmorgat.com)

20 年前，Eric在Savennières最負盛名的風土La Roche aux Moines上種植了一小塊40英畝的葡萄園，這裡混合了片岩、矽卡岩和火山流紋岩 ，完成了這幅精美的馬賽克作品。從每塊地裡採摘的葡萄都要在勃根地橡木桶中分別釀造和陳釀，這樣可以很好地融合單寧，並定期進行氧氣交換： Eric既不追求單寧的減少，也不追求明顯的木香，而是追求濃郁、特性和完美融合的風土和微型風土的表達。

Savennières風土由片岩組成
(圖/ericmorgat.com)

為了讓Savennières葡萄酒擁有堅實的骨架，Eric Morgat花了大量時間：在橡木桶中陳釀12 個月後，將果汁巧妙地混合在一起，然後再在酒桶中陳釀 將近9個月，在細膩的酒渣上陳釀......葡萄酒的平衡就是這樣慢慢形成的。

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Clos Serteaux

/ 15年墾荒後辛苦的誕生 /

當Eric發現這片由砂岩片岩構成的絕佳地塊時，它還只是一片林木茂盛的荒地。 然而，Eric毫不懷疑：他打心底認為，這塊地具備種植葡萄、釀造優質Chenin葡萄酒所需的一切條件。 兩年的森林砍伐，2005年的大規模精選重新種植，然後是10年的精心耕耘，讓葡萄樹在這片神奇的風土上安家落戶。

(圖/天地人酒窖)

2015年，這款真正的寶石的第一個年份誕生了。 在這裡，力量和精緻達到了完美的平衡：這款Savennières葡萄酒以其大地的力量、果香的豐富和純淨、從地下汲取的巨大能量和辛辣的味道給人留下了深刻的印象，既清新爽口又令人振奮。 ，介於四川花椒和提木特花椒之間。 水、土、空氣和火：一切似乎都在這裡產生共鳴！ 這是一座豐碑......遺憾的是，幾乎很難找到。Clos Serteaux並非每年都會生產，只有在氣候允許的情況下才會釀造生產。

Éric Morgat酒莊有著充滿英雄曲線的故事合集，處處都是反轉，當你以為碰壁時又絕處逢生。比如從一開始尚未開墾的土地、種植Chein Blanc的嚴苛要求，再變為產區內最好的片岩風土、培育37個品系的白梢楠等等。故事依然在持續進行中，我們也期待身為白梢楠的重量級名家——Éric Morgat將會帶給我們怎樣的驚喜。

Eric Morgat酒窖
(圖/ericmorgat.com)

活動期間 : 2024/06/21 ~ 2024/07/01
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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