2021 Claire Naudin

2023年天地人團隊拜訪Claire Naudin，在酒莊試引已經裝瓶的2021年酒款時，Claire回憶表示：「2021年在3月底的時候天氣相當溫暖，葡萄開始長芽，但是4月份卻遭遇霜凍，最終導致收成有四分之一的損失。在4月份之後，氣候寒冷潮濕，大家一直都在對抗瘋狂生長的雜草，我們也忙於處理因為潮濕所導致的各種葡萄疾病，例如霜黴病等等。」。 「我們採收的時候非常擔心，因為收成太少了，而且因為有許多腐爛的情況因此還需要淘汰更多。」Claire指出：「一開始葡萄酒的酒體非常輕，可以稱之為非常「小」的酒，，不過葡萄酒在橡木桶中陳釀幾個月之後，葡萄酒變得越來越有趣，最終的結果非常芬芳酸度平衡，因為天氣寒冷所以保留了不少酸度，我稱之為20世紀風格的布根地葡萄酒，是清爽風格的酒款。」

(圖/Claire Naudin)

Claire Naudin補充：「今天所嚐到的葡萄酒既不是『小酒』，也不是中等的葡萄酒，是很好喝的平衡酒款，最終是有深度的，有單寧也有大量的香氣，非常和諧。對我而言，是真正美妙的酒款，有結構感卻也不會過度集中，這種酒在任何時候都容易飲用。當然一些比較大的產區在接下來幾年還是會比較封閉，但是這個年份的葡萄酒整體上都在年輕時就可以輕鬆享用。某些在三到四年就達適飲期，更有結構感的葡萄酒則可能要窖藏十年。」

Claire Naudin
(圖/Claire Naudin)

天地人酒窖推薦獨家代理品牌-Claire Naudin，2021年Nature系列酒款全新到貨，2021年的Claire Naudin就是Steen Öhman所說：「令人驚訝的是，有人釀造了一些令人興奮的葡萄酒，甚至是一些令人驚嘆的佳釀。」

啟用新型酒瓶 確保葡萄酒品質

從2022年12月開始，Claire Naudin逐步啟用更新、更高級也更輕盈的酒瓶，目前已經用於部分2021年份與2022年份的葡萄酒，之後所有的酒款都會改用新型酒瓶。

Claire Naudin
(圖/天地人酒窖)

新式酒瓶在底部刻有Claire Naudin等細節，酒瓶外部中央有一個模仿傳統口吹玻璃工細的孔，證明酒瓶本身的高品質。新的酒瓶也有特別長的瓶頸，達63mm，可以允許放置49mm長的軟木塞。以往的瓶頸只有55mm長，軟木塞為44mm長，Claire Naudin表示更長的軟木塞可以讓葡萄酒有更好的保護，而軟木塞與液面之間的空間也可允許少量的溫度差異，同時也對地球環保盡一份心力。

Claire Naudin
(圖/天地人酒窖)

Claire Naudin特別談到如果葡萄酒液面下降，可能是因為裝瓶時軟木塞出現問題，但也有可能是裝瓶的過程有問題。例如裝瓶時，壓瓶機會將軟木塞稍微壓縮，以利塞進瓶口，在這個過程中，如果機器金屬老化，會導致很小的縫隙，進而造成漏液。Claire Naudin說：「這種情況雖然很少見但仍可能發生。發現漏液之後要盡快飲用，因為一旦出現這樣的情形，滲漏的葡萄酒不會再回到酒瓶，並且在蒸發之後留下細小的縫隙，使得氧氣與葡萄酒繼續接觸，加速氧化。因此一旦發現，雖然不一定表示葡萄酒已經損壞，但一定要盡快飲用。」

詭譎多變的2021

知名的勃根地專業網站《Winehog》 駐地主筆Steen Öhman指出：「2021年，我曾是一名採摘工，我知道有些葡萄在採摘時看起來有多糟糕。用這樣一團糟的葡萄釀造出美味的葡萄酒，在當時看來似乎不太現實。現在，結果已接近尾聲（葡萄酒在酒罐和橡木桶中的釀造時間已接近尾聲），令人驚訝的是，有人釀造了一些令人興奮的葡萄酒，甚至是一些令人驚嘆的佳釀。」

Steen Öhman表示：「2021 年是涼爽的一年，四月可怕的霜凍和潮濕的生長季節帶來了各種腐爛和疾病。涼爽的天氣意味著勃根地葡萄酒將回歸經典，在全球暖化成為勃根地常態之前，酸度在葡萄酒中發揮更大的作用。因此，雖然21年是一個更經典的年份，但也存在一些問題。 儘管如此，對於那些在潮濕的夏天在葡萄園裡辛勤勞作，並在收穫時精心分揀的葡萄種植者來說，這一年隱藏著驚人的潛力。好酒肯定是有的；但也有許多酒讓人從一些葡萄園的爛泥中感受到潮濕的問候。」

Steen Öhman
(圖/天地人酒窖)

總之：2021年是一個多變的年份，在選擇葡萄酒時應小心謹慎。

活動期間 : 2024/06/07 ~ 2024/06/17
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