LMDT 天地人酒窖

酒莊名字：Recrue Des Sens，法文原意是「召喚感官」，意在品酒時將感官進行最大的調動。RDS三個縮寫字母代表革命性釀酒宣言：忍耐、不屈服、永不妥協！年紀輕輕的莊主Yann Durieux卻是已成為勃根地葡萄酒界、高品質葡萄酒界以及全球自然葡萄酒界的傳奇葡萄種植者。Yann Durieux在傳奇酒莊Prieuré Roch工作的十年裡，他學會如何凝視勃根地經典葡萄品種Chardonnay, Aligote和Pinot Noir的靈魂，並以最大的愛和尊重自然地釀造它們。在追求昇華風土精神的過程中，他透過瘋狂的完美主義和堅持不懈的努力，釀造出了具有崇高深度、集中度和驚人能量的葡萄酒。

Recrue des Sens
(圖/天地人酒窖)

天賦異禀 Yann Durieux

Yann Durieux在勃根地傳奇酒莊Domaine Prieuré Roch工作了10多年，在Domaine de la Romanée Conti的共同管理人Henry-Frédéric Roch神話般的地塊釀造了10年後。 2010 年，Yann Durieux決定接管家族的3公頃葡萄園，開始自己的冒險之旅。

這位年輕的釀酒師有著非凡的敏銳度，在讓風土為自己代言方面有著驚人的天賦。雖然他的酒標和酒款名稱的獨創性可能會讓人大吃一驚，但無論是"簡單"的aligoté還是優質的Côte-De-Nuits，他都以同樣的精度和嚴格的標準釀造所有葡萄酒。

Yann Durieux
(圖/wine-source.com)

Yann Durieux在葡萄園採用有機和生物動力法，釀酒車間很少干預，並善於全採收和無硫釀造，產量極低（5至10百公升/公頃）。釀造出的葡萄酒果香濃鬱、口感清新，具有令人印象深刻的深度、精準的芳香和真正獨特的口感。 Yann Durieux喜歡自由，他寧願將自己所有的葡萄酒 "降級"為« vin de France »。這種做法在勃根地顯然並不常見，但所有品嚐過他釀造的不同年份葡萄酒的人都會一致認為，這些酒都是無庸置疑的。

Yann Durieux
(圖/Wine Source UK)

根據不同的年份， Yann Durieux會將葡萄酒陳釀一到兩年，但所有的葡萄酒都充滿了釀酒師特有的活力，也都是獨一無二的珍品。自然葡萄酒專家MW(葡萄酒大師) Isabelle Legeron認為， Yann Durieux是 "勃根地近期最令人興奮的生產商之一"。希望有一天您能品嚐到這些令人難忘的佳釀，因為它優雅而複雜：玫瑰、紫羅蘭、櫻桃、胡椒、牛至、皮革...... 口感：天鵝絨般的單寧，礦物結構，恰到好處的酸度。這是自由純粹、接近完美的Pinot Noir。

PONTS “橋”

風土與葡萄的連結，是理解勃根地的關鍵，而釀酒師則是為風土與葡萄發聲的譯者。 Yann Durieux堅持低干預、堅持有機、堅持生物動力法種植。葡萄園不使用銅，各類化學試劑更是絕對禁止！主要採用草藥製劑和湯劑，也投資了各種設備降低對土地的消耗。就像Leroy酒莊的Lalou女士一樣，Yann Durieux把葡萄藤編織在一起形成「拱橋」的形狀。據說這ㄧ樣能夠很好的創造出能量磁場，從而讓他能夠非常平靜地在葡萄園工作。

Recrue des Sens
(圖/thelivingvine)

Yann Durieux顯然非常喜歡“橋”，法語“PONT”。酒莊其中一個旗艦系列酒，就以“橋”命名，包括：

LES PONTS 橋
LES 1er PONTS 一級橋(他自己認定的一級園)
TETE DE PONTS 橋首(首用新桶的一級橋)
LES GRAND PONTS 特級橋(他自己認定的特級園)

Yann Durieux是個及其註重風土的人，而這個VDF無非就是一個態度的宣示，跟品質與風土毫不相干。而有機和生物動力法，其實會讓年份特徵刻在酒裡，年份差異更明顯，但RECRUE DES SENS的酒標正面，並沒有明確標示出年份，只在背標有一行小字，LBPYD... 後面接的數字是年份資訊。

天地人酒窖推薦：Yann Durieux釀造的高品質酒款系列。曾經在菜刀酒莊擔任十年的釀酒師，隨著時間智慧增長Yann Durieux獨立釀造的酒款肯定更上層樓！聰明而不看酒標喝酒的你，肯定會讓Recrue des Sens透過酒杯招喚來你的靈魂！