《The Wine Advocate》William Kelley指出：「Emmanuel Brochet出身於香檳區的一個農家，在根瘤蚜肆虐後，這個農家從葡萄種植業轉為農業（由於靠近蘭斯，農業更為有利可圖）。 他的祖父母在Mont Benoît承包了約2.5公頃的葡萄園，也是這個地區僅存的葡萄園之一。 因此，1997年Brochet接手並開始了自己的計畫。Brochet強調， 這是他自由和熱情的選擇 ，而不是出於義務。

Emmanuel Brochet
(圖/gff.onlineg)

Mont Benoît是蘭斯西部平原上的一塊巨大的白堊露頭，裸露的地理位置意味著天氣更為極端：冷時更冷，熱時更熱，風大時更大。 Brochet以有機方式耕種，販售自己的葡萄和部分釀造的葡萄酒。 這些酒口感濃鬱、酒香馥鬱、精闢透徹，是鍥而不捨、穿透力極強的香檳，令人印象深刻，令我讚歎不已 。 總之，任何人只要走過Brochet小路（Impasse Brochet），就會發現這條路並非死胡同。

| 此報價僅限活動期間 2024/05/12 ~ 2024/05/22 |

• 2019年採收的葡萄加上20%的基酒

• 35% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir,25% Chardonnay

• 在橡木桶中進行11個月的發酵及帶著酒泥陳釀

• 沒有過濾，沒有澄清

• 使用天然酵母

《The Wine Advocate》Emmanuel Brochet出色的Le Mont Benoit L19是他迄今為止釀製的該酒中最出色的一款。 這款酒在杯中散發出蠟質柑橘皮、脆核果、麵包團、蜂蠟和肉荳蔻的香氣，酒體中等至飽滿，深沉而富有韻味，集中而不厚重，將年份酒的完全成熟與貝 努瓦山的枕狀白堊質特徵融為一體。 這款酒口感複雜，引人入勝，彰顯了Brochet作為手工香檳衛冕者的地位。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2023 - 2040

Emmanuel Brochet釀造的葡萄酒經過混釀和蘋果酸乳酸發酵，但不過濾。下次採摘前一個月裝瓶。減少亞硫酸鹽的用量，但同時也意識到必須保持平衡。自2016年以來，他的葡萄酒一直在木桶中用自己精選的酵母釀造，並在橡木桶中存放11個月後才裝瓶。他的產量很低，在6000至8000公斤/公頃之間，這種濃度在酒杯中反映得淋漓盡致。

Emmanuel Brochet酒窖
(圖/boucherville)

活動期間 : 2024/05/12 ~ 2024/05/22
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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