Champagne Ulysse Collin 的三款白中白 Les Pierrières、Les Enfers、Les Roises， 這幾年加碼在瓶中帶渣熟成陳釀，陸續發出48個月、60個月的不同版本，結果是獲得巨大的成功！在 The Wine Advocate 網站上的評分，光是這三款白中白就有15個版本獲得96分以上，其中有兩款得到驚人的滿分100分殊榮！相信，Champagne Ulysse Collin 絕對是目前WA網站上評分成績最為輝煌的香檳酒莊。給Ulysse Collin冠上一個小農香檳的白中白之王 （The King of Blanc de Blancs in Récoltant-Manipulant Champagne）的江湖名號，相信所有喜愛香檳的迷哥迷妹們都不會不認同吧！

Ulysse Collin
(圖/louisdressner)

天地人酒窖今天要推薦的Champagne Ulysse Collin，是莊主Olivier Collin釀造的“Les Pierrieres”Blanc de Blancs 。《The Wine Advocate》 主筆William Kelley 近期發表的文章中指出： 這款酒最初被稱為"Extra-Brut Blanc de Blancs"，是Collin酒莊的首款佳釀，在2004 年首次推出： “Les Pierrières”是在2008 年份才加上的酒名。Les Pierrières 是Collin酒莊最北面的地塊，坐東朝西，距離Congy六公里，距離白坡（Côte de Blancs）近在咫尺。 這裡的土壤較淺，下層白堊中富含小莫林丘特有的黑色燧石，這也是該地區成為新石器時代活動溫床的原因。 正如我以前寫過的文章，這次品嚐也證實了這一點“Les Pierrieres”所生產的白葡萄酒是Collin酒莊中最有鑿鑿之感、最精闢的白葡萄酒。 它的能量感近乎電擊。

Olivier Collin
(圖/ppsdewas)

| 此報價僅限活動期間 2024/05/03 ~ 2024/05/13 |

| 此報價僅限活動期間 2024/05/03 ~ 2024/05/13 |

從酒杯中飄出的是煨柑橘、檸檬皮、迎春花、杏仁糊、糕點奶油和濕石子的香氣，酒體中等至飽滿，柔滑而精準，具有極佳的口感和張力，餘味綿長而帶有 鹹味。 除渣時間再多加一年，就能釀造出不那麼初級、更融合、更完美。這款香檳有 5,400 瓶，NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Pierrières，2017年份在酒渣中陳釀48個月後，在2022年2月出窖（這是最後一次分兩次出窖，36和48個月兩個版本 ），因為從明年起，Les Pierrières將在出窖前系統性地陳釀48個月。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2022 - 2040

 文章引用出處

活動期間 : 2024/05/03 ~ 2024/05/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Ulysse Collin

 Récoltant-Manipulant

 小農香檳

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師