晚除渣香檳是酒莊珍稀寶藏！Vintage 2000 Oenothèque Collection Plenitude

Oenothèque

Oenothèque 最初的含意是指專門販售葡萄酒的商店，由於œno意指葡萄酒，thèque代表保存地點，因此逐漸引申為存放葡萄酒的地方，除此之外，Oenothèque也常被用來表示存放一系列儲存酒之地，因此也可以見到「葡萄酒圖書館」的翻譯。知名香檳品牌Dom Pérignon早年將這一個詞彙延伸為描述浸渣陳年、晚除渣香檳的用字，使得Oenothèque涵義產生變化，因此這個字也可以理解為葡萄酒在額外時間被存放之處。

(圖/terredevins)

知名香檳品牌Charles Heidsieck就稱呼酒莊內擁有1700多年歷史的白堊酒窖為"Oenothèque"，使用的方式傾向單字本身的意涵。而Champagne de Venoge所使用的vinothèque本身帶有葡萄酒展示中心、專賣店，甚至酒吧、品飲室的意思，因此亦能用來代表保存年份儲存酒的「葡萄酒圖書館」。另有資料指出，vinothèque通常用來稱呼沒有浸渣，採瓶中陳放的香檳，Oenothèque 則多指浸渣陳年的香檳。 Oenotheque 版本必需是酒莊釀造的高質量酒款，再花上幾千個日子的時間成本，可以說是香檳酒莊的心血結晶！誰說花錢買不到時間？你今天買的“Oenotheque”不是酒？是時間！

Plénitude

不過從2014年開始，Dom Pérignon不再使用Oenothèque來描述晚除渣的香檳，決定回歸œnothèque的最初的本意。前首席釀酒師Richard Geoffroy曾經表示：「Dom Pérignon打從一開始就已經使用『Plénitude 』的概念了，與其稱呼這種香檳為Oenothèque，意指存放庫存的地方，不如稱其為Plénitude，意指香檳已經達到它的「巔峰時刻」。但我們還是會繼續使用Oenothèque來稱呼香檳儲放的實際場所。」

(圖/vins-ribeauville.com)

Collection

Delamotte精選的頂級年份葡萄酒都是在酒莊的酒窖中陳釀了較長時間，這些「典藏」葡萄酒在酒糟中陳釀至少15年後，可根據要求進行除渣。酒體成熟，同時保留了生動的新鮮感和色調，經過歲月的磨礪而變得柔和。Delamotte、Henri Giraud、Palmer & Co這三家酒莊都是用Collection來標示晚除渣香檳的版本！

天地人酒窖精選六款2000年的晚除渣香檳推薦，給您感受這種僅存在香檳釀造的特殊工藝！

此報價僅限活動期間 2024/04/15 ~ 2024/04/25
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2000 Edouard Brun & Cie Oenotheque Extra Brut Gift Box (0.75L)	----	5,500 【請洽客服】
2	2000 Palmer & Co Collection Vintage Brut (0.75L)	----	6,800 【立即加入】
3	2000 Henri Giraud Collection Cuvee Fut de Chene (0.75L)	RP 92	22,800 【立即加入】
4	2000 Delamotte Collection Blanc de Blancs Brut Gift Box Magnum (1.5L)	----	26,800 【立即加入】
5	2000 Dom Perignon P2 Plenitude Brut Gift Box (0.75L)	RP 94	21,500 【立即加入】
6	2000 Dom Perignon P2 Plenitude Rose Brut Gift Box (0.75L)	RP 94	52,000 【立即加入】

活動期間 : 2024/04/15 ~ 2024/04/25
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