葡萄園的寶藏：
Gevrey-Chambertin

「Domaine Bruno Clair」在Gevrey-Chambertin地區的葡萄園生產了許多著名的酒款，每一款都凸顯了這片土地的獨特性。從Clos de Beze、Clos du Fonteny、Petite Chapelle，到Les Cazetiers和超級一級園 Clos St. Jacques，這些酒款如同勃艮地風土的鏡子，反映出地塊多樣不同的風貌。

傳承與轉折：
Clair家族的釀酒之路

「Domaine Bruno Clair」的故事始於勃艮地的一對夫婦，Joseph Clair和Marguerite Dau。1920年，他們創建了「Clair Dau」酒莊，將其打造成勃艮地的頂尖之作。然而，歷史的變遷使得「Clair Dau」最終被收購。孫子Bruno Clair 創建了Domaine Bruno Clair ，它的前身是 Bruno Clair 的爺爺和奶奶創建的 Domaine Clair Daü，在 1950 ⾄ 1979 年期間呼風喚雨，與 Domaine de la Romanée (DRC) 和 Maison Leroy 平起平坐的酒莊 ! Joseph Clair 在 1979 年過世，緊接著下一代家族紛爭造成了兄弟姐妹間的嫌隙，導致 Musigny 、 Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 、 Clos de Vougeot 、 1 公頃左右的 Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques 都出售給了 Louis Jadot。1.64 公頃的 Bonnes Mares 也與數個酒莊簽訂了 20 – 35 年不等的長期租賃合約，直到 2016 年全部 1.64 公頃的 Bonnes Mares 才又回到了 Bruno Clair 的⼿中，這也讓 Bruno Clair 展開嶄新的挑戰。

Bruno Clair
(圖/idealwine)

Domaine Bruno Clair的新生篇章

在Bruno Clair的堅持下，酒莊逐漸嶄露頭角，擁有約24公頃的珍貴土地。釀酒師Philippe Brun的加入，為酒莊描繪了新的生命篇章。此外，新一代的家族成員－Bruno的兒子Edouard、Arthur，以及女兒Margaux也融入了這個傳奇故事。一場演變正在進行中：在這個佔地24公頃的莊園中收成量被更嚴格地限制；現在的覆蓋物種植方法得到了推廣，耕作頻率降低；新種植的葡萄園中加入了樹木；而且在酒窖中，整串葡萄的比例正在系統地保留，沉澱的頻率也有所降低。這一切的結果是什麼呢？莊園的純果風格，不追求過熟或新橡木的比例，仍然保持完整。特別值得一提的是，Edouard以其釀造的Bonnes Mares酒款，居然戰勝了Chambolle Musigny地區的三大名酒 (Vogüé & JF Mugnier & Georges Roumier)，彰顯出他驚人的釀酒才華。

Domaine Bruno Clair
(圖/Michel Joly)

尊重自然的生物動力釀酒法

酒莊在釀酒過程中，始終強調生物動力法，遠離化學藥物，堅持使用有機肥料。這種對自然的尊重令人敬佩。從手工採摘葡萄到適時進行部分去梗，再到Philippe Brun靈活運用低溫浸漬和天然酵母發酵，每一個步驟都注入了釀酒師的獨特風格和堅持。

Domaine Bruno Clair
(圖/idealwine)

活動期間 : 2024/04/06 ~ 2024/04/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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