Les Fontenys

有時候也拼寫為Fonteny，是Gevrey-Chambertin中的一級園，土壤中富含石灰岩，占地約3.7公頃，葡萄園與Champonnet以及南邊的Ruchottes-Chambertin的特級園為鄰，而且葡萄園坡度也與Le Chambertin以及Clos-de-Bèze相近，具有相似的氣候條件，風土十分優異，釀出的葡萄酒優雅迷人。

Fontenys地理位置
(圖/天地人酒窖)

葡萄酒風味與特色

布根地葡萄酒公會指出，來自Gevrey-Chambertin村的葡萄酒在年輕時常呈現明亮的紅寶石色，隨著時間推移，會變成深胭脂紅或深櫻桃色，香氣中帶有草莓、桑葚、紫羅蘭、玫瑰等味道，成熟後則會有甘草、皮革、毛皮、野味或灌木叢的氣味；口感上，具有堅實的結構、天鵝絨般的單寧與令人印象深刻的細膩質地。這些酒具有偉大布根地酒該有的一切：酒體飽滿，豐富有力，具有肉質感，在年輕時飲用可以感受到令人愉悅的果味，但它們也是適合陳年的酒款，因此也是比較不同年份葡萄酒之間差異與特色的絕佳選擇。

餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會的建議，來自Gevrey-Chambertin村的葡萄酒具有強大的單寧與很好的持久性，因此可以搭配多種肉類料理，尤其是野味，肋排、羊肉等具有強韌纖維的肉類料理是非常好的選擇。除此之外，有些人也會搭配佐紅酒醬汁的比目魚或鮪魚，也可以與風味強烈的乳酪一起享用，適飲溫度為15至16℃。

天地人精選Domaine Joseph Roty的招牌酒款，帶領酒迷親身感受Fontenys一級園的獨特風味！

| 此報價僅限活動期間 2024/03/09 ~ 2024/03/19 |

Domaine Joseph Roty

Domaine Joseph Roty酒窖
(圖/winesoffranceinc)

Domaine Joseph Roty是Gevrey-Chambertin地區的指標酒莊之一，從1710年以來，Roty家族一直在Gevrey-Chambertin生產葡萄酒，是村中重要的釀酒家族。酒莊長年以來不接受採訪也不分享釀酒方式，作風相當神秘，不過仍舊以獨特的風格聞名於世。酒莊的平均藤齡高達60年，多年來維持低產量，偏好晚採收，尤其喜歡低溫浸泡並使用重度烘烤的橡木桶，酒款果味集中，具有非常出眾的集中度與複雜度，更能與Gevrey-Chambertin雄壯宏偉的酒風完美融合。

Domaine Joseph Roty葡萄園
(圖/robertrolls)

知名葡萄酒評網站《Winehog》的作者Steen Öhman表示：「雖然酒莊非常低調，但他們確實以葡萄酒做出強而有力的聲明，在過去的幾十年中，他們一直在生產偉大的葡萄酒。」他也提及在多年前，他曾訪問過酒莊「發現這裡的葡萄酒與眾不同，品質非常高。」

2008年，老莊主Joseph於2008年逝世，長子Philippe接手，酒莊的Marsannay酒款都以Philippe Roty為名。然而天妒英才，Philippe於2015年因病逝世，所以以Philippe Roty為名的酒款，以及原本屬於Philippe Roty的葡萄園都重新整合到Domaine Joseph Roty名下。酒莊目前由Philippe的母親以及2001年以來就一直一起工作的弟弟Pierre-Jean掌管酒莊。

Pierre-Jean Roty
(圖/insideburgundy)

英國酒評家Jasper Morris在拜訪過酒莊後寫下：「在後Joseph時代，我第一次訪問酒莊應該是在今年春天品嚐2018年份的葡萄酒，在11月份我又回到這裡，品嚐2019年份的酒款。酒莊會根據需求展示最新的桶裝葡萄酒，不過這顯然不是他們的偏好，而且由於他們並沒有提供en primeur期酒，因此我只能跟緊品嚐瓶裝葡萄酒的時間表。」他也強調：「找到理念不變的綠洲是多麼的令人耳目一新，Roty酒莊顯然就是如此，再加上如此優秀的水準，這些酒是用來陳年的，不一定是為了在第一次推出時就令人滿意。」

活動期間 : 2024/03/09 ~ 2024/03/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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