Salon自1988年被Laurent-Perrier收購以來，Delamotte就與香檳區最負盛名的Salon結下了不解之緣。Delamotte與Salon的關係既有得也有失：得，是因為Salon的一些聲譽往往會影響到Delamotte；失，是因為 Delamotte 經常被描繪成Salon的"副牌酒"--當然這並不是由酒莊的團隊所為。雖然兩家酒莊都是Chadonnay專家，都強調自己的家鄉來自 Mesnil-sur-Oger，但實際上，兩家酒莊的風格截然不同。Delamotte的葡萄酒經過蘋果酸乳酸發酵，口感更細膩、更有質感、更有力量，顯示出優雅的自溶特性，同時避免了任何極端的 Maillard烤麵包味。Salon則是通過阻止乳酸發酵而增強陳年實力，並且在冷卻的酒窖中長時間陳年，約十到十二年左右，才會釋出。釀酒工藝不一樣，只是自1988年後這兩個酒莊同屬於Laurent-Perrier集團，是位於香檳白坡地區的 Le Mesnil-sur-Oger 村的鄰居，100%使用 Chadonnay 釀製香檳。Salon酒莊的葡萄全部來自Le Mesnil村，而Delamotte酒莊的葡萄則來自Le Mesnil以及鄰近的Avize、Oger和Cramant 村。

CHAMPAGNE DELAMOTTE
(圖/champagne-delamotte.com)

相比Salon只釀造白中白香檳追求單一年份、單一品種與單一園的極致風味，Delamotte則傾向於探索Côte des Blancs風土的多樣性，使用的果實來自於Mesnil-sur-Oger、Oger、Avize以及Cramant特級葡萄園，口感輕盈活潑，也具備相當優良的陳年潛力。從Cramant到Le Mesnil-sur-Oger，再到Avize和Oger：所有這些葡萄園都位於白丘Côte des Blancs 。它的位置是Delamotte最富有的資產之一。白堊質土壤、植物和傾斜的葡萄園賦予了葡萄獨特的特性，釀造出細膩、穩定的香檳。擁護這片獨特的風土，從中汲取精華，同時保持對葡萄藤和環境的絕對尊重——這就是Delamotte的宗旨。

CHAMPAGNE DELAMOTTE BLANC DE BLANCS
(圖/champagne-delamotte.com)

CHAMPAGNE DELAMOTTE
(圖/champagne-delamotte.com)

美國著名葡萄酒雜誌《Wine Advocate》副主編William Kelley認為：「Delamotte的葡萄酒經過乳酸發酵，從外表而言，更加細膩，有著更豐富的質地，展現出優雅的酵母自溶特性，同時避免了任何極端的烘烤味。尤其標誌性的白中白香檳更是非常嚴謹的酒款。」

CHAMPAGNE DELAMOTTE
(圖/icon-icon.com)

Delamotte Collection

Delamotte精選的頂級年份葡萄酒都是在酒莊的酒窖中陳釀了較長時間，這些「典藏」葡萄酒在酒糟中陳釀至少15年後，可根據要求進行除渣。酒體成熟，同時保留了生動的新鮮感和色調，經過歲月的磨礪而變得柔和。

天地人精選Delamotte稀有老年份晚除渣版本釋出，從1970到2000年等5個年份的Collection版本，熱愛老香檳的酒有請勿錯過！

• 100 % Chardonnay 適飲溫度：約8°C

根據Champagne Delamotte官網指出『：1999 Delamotte Collection Blanc de Blancs Brut Gift Box 這是一款結構完整的葡萄酒。事實證明，它既深邃、有力，又明亮、複雜；它的精緻和細膩的香氣令人著迷。它極為優雅，展現出強大的陳年能力，適合仍年輕的年份。它的礦物質含量很高，但也有貪婪的一面，看起來就像秋天的早餐，裡面充滿了糕點。 這款多面的酒，會點綴突如其來的衝動，盛裝貪婪的開胃酒，昇華精緻的食客。它可以與所有美味佳餚搭配，從開胃菜到甜點，無論您供應家禽還是魚類。

《The Wine Advocate》：1999年的白中白香檳來自一個更豐厚，酸度更低的年份。散發出碘酒、榛果、果乾、鮮花與奶油的香氣，酒體中等至飽滿，口感豐滿多汁，帶有包覆性的質感，接著是酸澀的，甚至具有鹹味的尾韻，增添了整體的趣味與潛力。
Reviewed by William Kelley
Drink Date : 2019 - 2029

活動期間 : 2024/03/04 ~ 2024/03/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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