Frédéric Esmonin是勃艮第的一位葡萄酒製造商，位於 Côtes de Nuits 。這個4公頃（9英畝）的莊園是由André Esmonin在1970年代創立的。酒莊除了釀造大區級紅酒之外，其他的十幾款紅酒幾乎都是哲維瑞·香貝丹的村級和一級園葡萄酒，是貨真價實的哲維瑞·香貝丹專家！

Frédéric Esmonin
(圖/finewineexperience)

天地人推出三個勃根地經典年份--2015/2016/2017 Frederic Esmonin 的特級園紅酒，三個已經逐漸進入試飲年份，三個充滿陽剛之氣的特級園。一次滿足您橫向縱向的風土體驗！

LMDT Tasting Report :

• 葡萄品種：Pinot Noir

• 品飲溫度：室溫 22 度

• 醒酒設備：沒有使用

• 醒酒時間：瓶內醒40分鐘

• 使用杯型：Zalto Burgundy

• 酒體色澤：神秘的暗紅寶石色澤，略微混濁。

• 酒體酸度：中等酸度，飲用中持續上揚。

• 香氣型態：開場呈現淡雅的森林氣息，緊接著礦物氣息上場，略微成熟梅果點紅李子氣味被壓抑著，約略30分鐘之後花果香味仍然害羞的躲在背後。然後每一次舉杯味道都有變化，可以確定感受到是老藤葡萄產生的復雜風味，一小時後好滋味到來，就在不經意間已經見到瓶底！

• 酒體平衡：酸感圓潤、果汁充足、單寧剛強中帶著柔和，長時間長途的運輸，至少需要再兩個月的休息，讓酒體的主要元素融合。

• 品飲口感：淺嚐入口的感覺既柔順又飽滿，餘味中長。口腔中酸、甘、鮮、鹹的味蕾感知明確，啜飲兩三口，口腔中堆疊的滋味滿盈。礦物感適當的支撐酒體，生津餘韻慢慢加長。橡木桶的運用適切，口感上沒有木質調的干擾！酸度支持給力，後有渾厚扎實的滿足感。但是，口感不因堆疊而沈重，醒開的酒體有Gevrey標誌性力度！

• 整體表現：尚未感受香味多層次的轉換，花開還需要一點時間等待。是有吸引力的一款酒，每一口都值得細細品味。它是一款高度具有變內涵的酒，整體沉穩但能感覺出時間會帶來穩定性的成長！

Frédéric Esmonin 是莊園主 Sylvie Esmonin 的表弟，他在1988年加入了父親經營家族生意，同年，該莊園開始完全獨立地裝瓶和銷售葡萄酒。與此同時，Frédéric Esmonin 還創立了一個酒商品牌 “Les Estournelles”。

酒莊在 Gevrey-Chambertin 擁有兩塊特級園(Grand Cru)，種植於1949年至1959年間——Mazis-Chambertin和Ruchottes-Chambertin，還有三個一級園(Premier Cru)——Champonnet、Lavaut Saint-Jacques 和Estournelles-Saint-Jacques。

Frédéric Esmonin葡萄園
(圖/mtouton)

Frédéric Esmonin 將葡萄酒在木桶中培養時間14至17個月。通常，Grand Cru 和 Premier Cru Lavaut Saint-Jacques 的葡萄酒使用80％的新橡木桶，而村級葡萄酒則使用20％的新橡木桶。只有在葡萄酒準備裝瓶時（不經過過濾），才進行移酒。

Frédéric Esmonin 的 Mazis-Chambertin 特級園區位於堅硬的土壤上，而Ruchottes-Chambertin的葡萄園則位於較輕的土壤上。Frédéric Esmonin的Premier Cru Lavaux Saint-Jacques 葡萄園位於Gevrey-Chambertin 最受推崇的Premier Cru氣候——Clos Saint-Jacques旁邊。這些葡萄樹種植在朝東南的黏土土壤中。

Frédéric Esmonin
(圖/finewineexperience)

- 本文編譯資料參考來源來自《 wine-searcher 》網站 -

活動期間 : 2024/01/28 ~ 2024/02/07
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