在台灣葡萄酒圈特別是勃根地酒迷，給了以酒商生意聞名的Dominique Laurent 一個“桶王”的封號。然而，Dominique Laurent和他兒子Jean Laurent在2006年創立的獨立酒莊–Domaine Laurent Pere et Fils卻顯為人知。

Dominique Laurent
(圖/天地人酒窖)

Jean Laurent
(圖/天地人酒窖)

Domaine Laurent Pere et Fils的葡萄園一部分是租賃自Vosne-Romanée的Haegelen-Jayer酒莊的一位前葡萄種植者。Jean負責打理葡萄園以及釀造，父親Dominique負責監督以及參與陳釀與裝瓶過程。釀造過程帶梗比例高並不添加二氧化硫，使用100%全新橡木桶是酒莊的特色與標誌。

“Clos Vougeot Grand Cru Cuvee Sui Generis La Plante L'Abbe” 葡萄園位在Clos Vougeot城堡後方，屬於Clos Vougeot特級園較好的地塊，平均葡萄藤齡為70年老藤，由於葡萄園不會接受到陽光的直射, 所以釀造出來的葡萄酒在年輕時就可以輕鬆品飲。

Clos Vougeot
(圖/wine-searcher)

“Sui Generis” 是老拉丁文 “代表我自己”，意指這款酒就是Clos de Vougeot的代表；而酒標上的小字樣”Verba Profero Res Declaro”意思是”我說到做到”。原因是來自莊主Dominique Laurent年輕時跟朋友的承諾，當他決定從甜點師傅轉行釀酒時，朋友總是嘲笑他，但Dominique Laurent說他說到就會做到，所以這句”Verba Profero Res Declaro”就留在了酒標上。

(圖/天地人酒窖)

歷史上，多數Clos de Vougeot特級園的釀造總是50%除梗50%帶梗，因為當時沒有除梗機，如果要完全除梗勢必需要花費很多人力和金錢，不過酒莊希望延續古老修道士的傳統手法保留50%帶梗比例來釀造這款酒。

這款Clos de Vougeot喝起來就像Echezeaux特級園一樣既活潑又強大，有濕潤的林地氣息、Gariguette草莓的香氣，葡萄園的土壤賦予酒體強勁的架構及濃郁度。口感上，美味的黑色水果夾雜著烤麵包的香氣，散發出微妙的紫羅蘭和玫瑰花香，這款酒同時具有精確結構和輪廓分明的特點，餘韻悠長。

天地人酒窖要慎重推薦的桶王獨立酒莊作品Clos Vougeot Grand Cru Cuvee Sui Generis La Plante L'Abbe Vieilles Vignes，他的品質絕對和Dominique Laurent酒商酒的品質有大大的不同，Dominique Laurent的兒子Jean Laurent辛勤的管理葡萄園，釀造上父子同心協力，並 且使用高品質的橡木桶進行培養，莊瓶後大部分的數量在酒莊內繼續最佳狀況的陳釀熟成。 這次酒莊Late Release 2013、2017兩個勃根地較弱的年份，正好就是考驗釀酒師的年份！其中2017年獲得葡萄酒大師MW Jasper Morris 92-95的高分評價！

| 此報價僅限活動期間 2024/01/27 ~ 2024/02/06 |

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《 Inside Burgundy 》濃鬱的紫色，淡淡的酒香，但又不失品味。 儘管還原度較低，但這款酒的口感特別多汁，後面的橡木桶非常好，一切都在它的位置上。 我認為，一旦--假設--解決了還原問題，它將會非常出色。

活動期間 : 2024/01/27 ~ 2024/02/06
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