英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》指出，Domaine Ramonet被許多人視為Chassagne-Montrachet村中備受讚譽的白酒名莊，釀出的Montrachet特級園白酒更是名滿天下的典範，酒莊的Chardonnay葡萄酒也常常在拍賣會上賣出高價，在著名著作《1001 Wines you must Taste Before You Die》書中，就提到1995年份的Ramonet Batard-Montrachet特級園酒款就是葡萄酒愛好者在死前必飲的其中一款珍稀醇釀。儘管有著悠久的歷史，但是酒莊總是蒙著一層神秘的面紗。

Domaine Ramonet葡萄園
(圖/vinovest)

已故著名葡萄酒大師、《The Wines of Burgundy》作者Clive Coates MW曾經寫下：「Ramonet的白酒相當於Henri Jayer或是DRC的紅酒。」

Côte de Beaune Icon

日期是1936年。位於距離 Chassagne-Montrachet 不到五分鐘車程的Corpeau村正在舉辦年度市集，美國進口商Frank Schoonmaker正在品味當地葡萄酒製造商的產品。在品嚐了一款特別令人不悅的酒之後，Schoonmaker轉向了下一個桌子。“你有什麼可以消除這個味道的東西嗎？”他詢問。下一個桌子上的人正是Pierre Ramonet，當Schoonmaker品嚐了他的Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes時，歷史就此誕生了。幾個月後，這名美國進口商返回了蒙拉舍山脈，購買了Ramonet的1934年份：這是第一批出口到美國的葡萄酒，並由該酒莊自行瓶裝。他還攜帶了Raymond Badouin，RevuedesVins de France的編輯，以及法國許多偉大廚師和餐廳老闆的顧問，他很快就在法國傳播了Ramonet 的卓越之處。不久，Domaine Ramonet將成為葡萄酒愛好者之間的著名品牌。

Pierre Ramonet（1994年去世，享年88歲）逐漸擴大了家族的葡萄園擁有面積。Pierre在1920年代費心清理和種植的Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes仍然是Ramonets的標誌性葡萄酒。在1940年代，Chassagne-Montrachet 1er Crus的Clos de la Boudriotte、Morgeot、Caillerets、Clos Saint-Jean和Vergers加入了葡萄園列表。1957年，Bâtard-Montrachet和Bienvenues-Bâtard-Montrachet的頂級特級葡萄園也納入了酒莊的產品線。而在1978年，受到Pierre受到兒子André的鼓舞，Ramonets購買了Montrachet的一塊土地。

蒙哈榭大師Pierre Ramonet
(圖/oenofile.co)

自那時以來，其他優質的葡萄園也相繼加入，如今該酒莊在紅酒和白酒方面共擁有19.51公頃的土地，平均每個年份生產約12萬瓶葡萄酒。

多年來，Ramonet家族以多個不同的標籤銷售他們的葡萄酒，包括Domaine Ramonet-Prudhon（Pierre Ramonet的妻子是Lucie Prudhon）和Domaine André Ramonet（André是Pierre的兒子）。幾十年來，Jean-Claude 和他的兄弟Noël一起經營了該酒莊（Jean-Claude＆Noël兩兄弟是André的兒子），但現在Noël已經退休，將自己的葡萄份額賣給了兄弟。因此，自2014年以來酒莊的所有葡萄酒都標有“Jean-Claude Ramonet”的標籤。

Ramonet家族
(圖/www.chassagne-montrachet)

隨著1930年代首次運往美國的葡萄酒，Ramonets的歷史地位得以確立，但該酒莊在當代的Côte de Beaune中扮演著與過去一樣重要的角色。在千禧年之際，這些葡萄酒像許多其他葡萄酒一樣受到了早熟氧化的困擾，然而它們仍然是當代白色勃艮第的基準。Ramonets的葡萄酒既豐富又犀利，風格上與Côte de Beaune的其他當代領先之光所追求的瘦身、更還原的風格形成鮮明對比。

本文編譯自Wine Advocate官網
By WILLIAM KELLEY Feb 01, 2018

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