法國葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》：「葡萄酒富有光彩與活力，展現出酒莊對於果實成熟度與完整性的要求，非比尋常。酒莊對於精確性與技術的掌握以及幾乎無硫的釀造方式都使酒莊更加聲名遠播。」

Château de Béru是座占地12公頃的莊園，也是一座13世紀就存在的古老建築，更是現今Chablis地區的菁英酒莊之一。酒莊的酒款除了獲得專業知名酒評推薦之外，也廣受專業侍酒師肯定，在香港米其林三星餐廳龍景軒、巴黎米其林一星餐廳Les Climats都可以見到Château de Béru葡萄酒的迷人身影。

Château de Béru
(圖/Sawday's)

| 此報價僅限活動期間 2023/12/29 ~ 2023/01/08 |

《The Wine Advocate》2017 Chablis Clos Béru Monopole仍在橡木桶中陳釀，散發出柑橘油、濕石和杏仁糊的香氣。 酒體中等至飽滿，口感深邃，結構嚴謹，是酒窖中所有葡萄酒中口感最緊湊、最矜持的一款。 酒體飽滿，餘韻如白堊般透徹。
Reviewed by : William Kelley

《The Wine Advocate》布根地主筆 William Kelley表示：在根瘤蚜蟲害之後，這個莊園的葡萄園面臨著被遺忘的危險。 直到 1987 年，艾瑞克-德-貝魯伯爵（Comte Éric de Béru）才重新種植了歷史悠久的 Clos Béru。 如今，他的女兒 Athénaïs 依照生物動力法耕種莊園，釀造出的葡萄酒張力十足、層次分明，在整個生命週期中幾乎不含二氧化硫。 夏布利礦物質葡萄酒的愛好者們應該認真考慮這個重要的酒莊。

Château de Béru葡萄園
(圖/Sawday's)

酒莊目前由第二十代傳人Athénaïs Béru女士執掌，由於父親因病逝世，加上原本長期與莊園合作的葡萄農意欲退休，並且沒有其他人可以接手，Athénaïs本於對著葡萄酒的熱情，放棄了原本的在巴黎的金融業工作與生活，前往Beaune學習，在完成BPERA (Professional Agricultural Operation Responsibility Certificate)之後，正式接掌家族酒莊。

Athénaïs Béru
(圖/Vin-Satori)

從2006年開始，酒莊嚴格執行生物動力法耕作，不使用任何化學肥料，同時使用馬匹翻土與人工採收。Athénaïs相信健康的天然葡萄才能釀出更美好的酒款，她也向《Between the Vines》的作者們表示：「自從採行生物動力法幾年之後，可以觀察到土壤有了顯著的變化，釀出的酒款更加自然穩定，也更加平衡，同時也比較不容易孳生細菌，所以我們不澄清不過濾，只添加非常少量的硫或不加硫。」

酒莊嚴格執行生物動力法
(圖/PetitesCaves)

不同於一般Chablis的酒莊以不鏽鋼桶陳年，Athénaïs Béru使用100%的舊橡木桶陳釀自家酒款，在Chablis產區特有的礦物味之外，創造出格外圓潤滑順的口感，酒莊的旗艦酒款是由獨佔園 Clos de Béru所釀造的白酒。2003年，莊主Athénaïs de Béru進一步以自己為名的新品牌─Athénaïs，以此擴大酒莊的產品線，2005是新品牌的首釀年份，致力於發掘布根地北部、Yonne等產區的獨特風土。

活動期間 : 2023/12/29 ~ 2024/01/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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