| 此報價僅限活動期間 2023/12/21 ~ 2022/12/31 |

Maison En Belles Lies的莊主Pierre Fenals在52歲時決定離開巴黎與任職多年的時尚產業，開始學習釀酒。從2002年開始，Pierre四處實習，不僅前往Rossignol Trapet，曾與Bizot夫人Claire Naudin一起前往Hautes-Côtes；也曾到Beaujolais的Marcel Lapierre見習，緊接著前往香檳區在Duval-Leroy內工作，最後前往Emmanuel Giboulot擔任葡萄酒與葡萄技術經理，在那裡Pierre Fenals有機會將葡萄生產、酒窖工作相互結合，他表示這是非比尋常的訓練。

Pierre Fenals
(圖/天地人酒窖)

2009年，Pierre Fenals與合夥人Claude Bulard共同創立Maison En Belles Lies，Lie在法文中是酒泥、酒糟的意思。酒莊的名字是為了向17世紀的修士致敬，他們發現了酒泥對於釀造與釀造與陳釀的重要性，並發展了浸泡酒糟的重要做法。他在葡萄園施行生物動力法，在嘗試的期間，許多名莊大師例如Anne-Claude Leflaive、Frédéric Lafarge、Dominique Derain、Didier Montchovet等等都向Pierre伸出援手，互相交流，在這樣的種植方法下，葡萄樹都相當健康。

(圖/天地人酒窖)

在Pierre的酒窖中掛著一個牌子，上面用法文寫著：「在這裡瘋狂工作沒有必要，但卻有幫助。」Pierre也曾布根地葡萄酒專書《Between the Vines》的作者談到這樣的理念。他認為一旦想要釀造符合「天然」標準的優質葡萄酒，一切都不能有任何差錯，「你可以擁有美麗的有機葡萄，但是如果在酒窖中出現任何問題，就會使它們失去意義。」

擁有分子與化學博士學位、晶體學與地質學學士學位的認為Pierre釀造是非常微妙的，每一個步驟都相當重要，過程必須非常精確。在釀造過程中加糖以獲得酒精是沒有必要的行為，只會使葡萄酒變得沉重而且破壞平衡，釀造時也盡量不使用二氧化硫，除非裝瓶前由於溫度上升使得葡萄酒顯得混濁，Pierre會在葡萄酒裝瓶前添加每百升1克的硫磺，使葡萄酒最終仍能保持平衡與新鮮感。

Maison En Belles Lies
(圖/ENTRE LES VIGNES)

秉持「精確」與「平衡」原則所釀造出的優質葡萄酒很快就在國際市場上展露頭角，Pierre在第一個年份所生產的28,000瓶銷售一空，《Between the Vines》指出，Pierre專注於出口，每年有85%的葡萄酒銷售到全世界，「沒有廣告，很少有品酒會，沒有必要，因為葡萄酒賣得非常好。」

活動期間 : 2023/12/21 ~ 2023/12/31
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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