Domaine Launay-Horiot的現任莊主Xavier Horiot曾是法國空軍的幻象2000戰機飛行員，服役長達18年，最初他並無意接掌酒莊，祖父Raymond Launay在2000年去世前就決定將這個酒莊留給自己的女兒與孫子Xavier Horiot。但是在繼承決定確定之後，他才發現女兒並不打算繼續經營，只想要將酒莊賣掉，這讓Raymond Launay大失所望，而不幸的是在法國繼承法律規範之下，他對這個決定無能為力。

左圖為 Xavier Horiot 叔祖父駕駛噴火式戰機，右圖為 Xavier Horiot 駕駛幻象2000戰機 (圖/launay-horiot)

因此在Raymond Launay的請託之下，Xavier Horiot與姨母展開了長達11年的法定繼承權訴訟，最終在2011年，法院作出了有利於他的裁決，成功阻止酒莊被出售的命運，並從曾經擁有的11.5公頃葡萄園中保留了4公頃的土地，當中就包含了珍貴的Latricières-Chambertin和Chambertin地塊。

現任莊主 Xavier Horiot
(圖/天地人酒窖)

這個家族莊園深深扎根於這片美妙的勃艮地風土的歷史已經七代相傳：服役時Xavier被任命為榮譽軍團騎士，並因其服役而被頒發戰爭十字勳章。（Xavier - Mirage 2000D 1999）他的祖父在去世前召喚他接管莊園。接著是十年的法定繼承。這使家庭瓦解。在這十年的奮鬥結束時，Xavier成功保留了家族曾經擁有的11.5公頃中的4公頃。

Xavier在2014年製作了他的第一個年份。莊園的標誌代表了Xavier從空中回到根源的旅程：飛翔與劍的交會形成淺藍色的“X”字。翅膀代表Xavier的空中過去和他在葡萄酒中追求的純淨，劍代表贏得的戰鬥和犁祖先土地的象徵。

酒標上的 X 標誌
(圖/www.sohu)

葡萄藤守護者

每年，葡萄藤、風土和氣候結合，賦予我們優雅的果實，我們必須保護它們直到收成。良好的葡萄栽培揭示每個年份的最佳特質。因此，葡萄藤是我們所有關注的對象。

正確的節奏：秋天結束後，在收成和釀酒之後，我們必須回歸休眠的葡萄藤，滋養土壤，更新植物材料並開始修剪。這是一項實質性的工作，其效果跨越多年。每個冬天都扮演著必須長期理解的角色，以獲得持久的效果。這是質量生產的基本投資。春天又是另一回事，大自然引領著舞蹈，我們必須跟隨其節奏，否則就必須追趕它！

我們的方法是尊重和謹慎的，土壤被翻耕，治療只限於最嚴格的必要。葡萄收成以11公斤的小箱手工採摘，以完整無損的方式抵達我們的分選桌。我們的收成方法和精心的分選使葡萄顆粒完整地進入我們的發酵缸。它們在冷的前發酵浸漬中停留6至8天。溫度控制使我們每年有4至5周的發酵時間。每天進行1至2次的「浸漬」和「抽提」以達到所需的提取效果。葡萄酒在橡木桶中陳年12至16個月，然後在裝瓶前在缸中陳年1至2個月。新橡木的比例適應每個產區，從15%到75%不等。

Domaine Launay-Horiot
(圖/天地人酒窖)

活動期間 : 2023/12/19 ~ 2023/12/29
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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