2023-12-18 16:00:00

MW Charles Curtis:
Aligoté gets no respect
Aligoté沒有得到到應有的“尊重”

scene

Decanter 勃根地專欄作家、MW Charles Curtis 指出:Aligoté 這種白酒品種正逐漸成為人們關注的焦點,這得益於一群高度敬業的種植者,他們對Aligoté 的靈動魅力和可能隱藏的潛力充滿信心。Charles Curtis 在今年專文為Aligoté這個葡萄品種平反了它的價值與地位,他說:『“Aligoté沒有得到應有的尊重”』。Chardonnay 被讚譽為優雅、細膩、複雜、綿長的葡萄酒,被稱為世界上最好的白葡萄,而 Aligoté 卻常被認為是次級品;葡萄酒大師 Anthony Hanson 在1982 年極具影響力的著作Burgundy (Faber & Faber)中指出:「......與夏多內相比,Aligoté 的葡萄酒酸度更高,長度、風味和圓潤度更差 "。

儘管相對缺乏精緻感,Aligoté 卻很有趣,如今年輕一代的釀酒師嘗試製作的 Aligoté,已經呈現美味的結果。與Chardonnay及其日益昂貴的價格標籤相比,它提供了一種活潑、芳香的葡萄酒,通常價格也非常合理。

主圖(圖片說明請修改)

Aligoté
(圖/beckywasserman)

MW Charles Curtis:『如果勃艮第有一個最佳配角葡萄品種的奧斯卡獎,那肯定會授予Aligoté。』

Aligoté對葡萄種植者的優勢

它的葡萄大而多汁,產量通常高於夏多內。 葡萄的天然酸度很高,直到成熟後期仍能保持這種酸度--在全球暖化的情況下,這是它最吸引人的特點之一。 不過,必須控制產量,如果葡萄藤上的葡萄串過多,Aligoté 就會釀造出無味、微酸且缺乏特色的果汁。 與 Chardonnay或Pinot Noir 相比,Aligoté 釀造的葡萄酒價格較低。因利潤較低,所以通常只能在坡度過高或土壤較深的地方種植,卻因此釀造出口感平淡的葡萄酒。

1937 年,這種葡萄被授予 Bourgogne Aligoté 的稱號。 不過,根據勃根地歷史學家Guillaume Grillon 的研究,最早關於 Aligoté 的文字記載可以追溯到 18 世紀。 到了19 世紀,在 Montrachet 和 Corton-Charlemagne 兩個特級園,Aligoté 與Chadonnay 並列種植,種植者 Jérôme Galeyrand 推測,在未來的幾年裡,Aligoté 可能會重新進入更多的村莊,甚至是特級葡萄園。

如果能在頂級產區獲得一席之地,Aligoté 葡萄就能釀造出美麗、長壽的葡萄酒。 從1911年William Ponsot 開始,一個多世紀以來,Domaine Ponsot 一直是 Aligoté 葡萄的支持者。 Ponsot 的葡萄園如今獨一無二,因為它們被列為 Morey-St-Denis 頂級葡萄園:這是勃根地地區唯一能用 Aligoté 生產頂級葡萄酒的氣候條件。

主圖(圖片說明請修改)

Ponsot葡萄園
(圖/天地人酒窖)

天地人酒窖長期收集勃根地最優秀的 Aligoté 種植者的作品,雖然價格有高有低落差十分驚人,不過 Aligoté 靈動的魅力勢不可擋,值得勃根地迷們細細品味!

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此報價僅限活動期間 2023/12/18 ~ 2023/12/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 評分 價格
1 2014 Domaine Leroy Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 14,500
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2 2020 Coche-Dury Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 11,500
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3 2020 Les Horees Bourgogne Aligote En Coulezain (0.75L) RP
91+
14,800
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4 2021 Charles Lachaux Bourgogne Aligote Les Champs d'Argent Magnum (1.5L) ---- 【請洽客服】
5 2007 Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Monopole (0.75L) JMIB
92
★★★★
7,800
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6 2020 Jerome Galeyrand Bourgogne Aligote Le Poirossot (0.75L) ---- 2,200
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7 2013 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 3,300
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8 2020 Jean-Claude Ramonet Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 2,600
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9 2018 Anne Boisson Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 1,580
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10 2019 Anne Boisson Bourgogne Aligote (0.75L) ---- 1,500
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11 2019 Claire Naudin Vin de France Aligote Le Clou 34 (0.75L) ---- 1,600
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主圖(圖片說明請修改) 主圖(圖片說明請修改)

黃金機會

儘管大多數Aligoté葡萄酒仍以「Bourgogne Aligoté」地區法定產區裝瓶,但也有一個專門針對Aligoté的村莊法定產區: 『Bouzeron』。 人們認識到,這個位於夏隆內坡地區北端的鄉鎮出產的阿利戈泰非常出色,主要來自優越的Aligoté Doré 複製品克隆品種。 顧名思義,這種葡萄樹結出的果實成熟金黃,可以陳年多年,口感更佳。 Bouzeron 最好的葡萄園,如 Clos de la Fortune 和 Les Clous,如今已被視為該產區的頂級單一葡萄園。 Domaine de Villaine 的負責人 Pierre de Benoist 指出,只有經過時間的沉澱,才能在葡萄酒中體現出這一點:"你必須等待四到六年,才能真正品嚐到風土的品質"。

Aligoté 佔地近 2000 公頃,佔勃根地葡萄園總面積的 6.5%。 其中大部分仍以Bourgogne Aligoté產區命名裝瓶,也是AP Crémant de Bourgogne法定產區允許種植的葡萄品種。 從夏布利(Chablis)附近的歐塞爾魯瓦(Auxerrois)北部到馬孔奈斯(Mâconnais)南部都有這種葡萄。 它的釀造方式多種多樣,有靜止型和起泡型,有罐裝發酵型和橡木桶陳釀型,既有輕盈、爽脆、清爽、適合當下飲用的葡萄酒,也有濃鬱、醇厚、值得陳年的勃根地白酒。

這種葡萄的清脆、平易近人的特性使其受歡迎程度必將持續上升。 種植者 Jérôme Galeyrand 當然對此表示贊同: 我喜歡Aligoté,因為它酒精度適中,芳香濃鬱,成熟時自然清新,陳年能力強而不厚重,有點像雷司令。 這種葡萄的種植很有趣--它略帶鄉土氣息,不那麼脆弱,抗病能力強,霜凍過後比其他葡萄恢復得更好。 它的成熟度很高,但酒精度不會太高。 Aligoté 是未來的趨勢,因為它是勃根地涼爽、好喝且價格適中的葡萄酒。

主圖(圖片說明請修改)

Jérôme Galeyrand
(圖/beckywasserman)

Jérôme Galeyrand 是種植者團體 Les Aligoteurs 的創始人之一,他是盧瓦爾河谷本地人,曾是乳酪製造商,現在在 Gevrey-Chambertin 的基地釀造葡萄酒。 Galeyrand 在多個風土區生產各種 Aligoté 葡萄酒,從 Côte de Beaune 到 Bouzeron 以及 Côte Chalonnaise 的其他地方。 Galeyrand 進行有機種植,在舊木桶中發酵前使用立式壓榨機,並在裝瓶前進行相對較短的陳釀,並添加最少的硫磺。酒的風格清澈純淨;剛上市時很有吸引力,但經過一段時間的陳釀後會更有口感。

- 本文資料編譯自Decanter -

活動期間 : 2023/12/18 ~ 2023/12/28
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