知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》：「沒有什麼是永恆的，但人們常常覺得Aubert de Villaine是一個例外。」

Aubert de Villaine在2022年
卸任DRC聯合董事

Aubert de Villaine是公認的布根地風土領袖人物，在他的帶領下，成功的讓聯合國教科文組織將布根地的Climat列為世界文化遺產，而他本身更幾乎是Domaine de la Romanée-Conti的代名詞。

Aubert de Villaine
(圖/francebleu)

2022年3月，在Domaine de la Romanée-Conti任職超過半世紀的Aubert de Villaine宣布卸下共同管理人的職位，現年82歲的Aubert de Villaine從1965年以來就一直在這個標誌性的酒莊工作，從1974年以來一直擔任聯合董事。

幾十年來，de Villaine家族與Leroy家族一直保持著對酒莊的平等持有份額，de Villaine家族從1911年參與管理，而Leroy家族則於1942年加入。1974年，Aubert de Villaine與Lalou Bize-Leroy被任命為聯合董事，兩人在1980末到1990年代初期產生了眾所皆知的摩擦，雖然在典型的布根地風格中，人們對實際上發生的事件沒有太多的討論，但Lalou Bize-Leroy因此在1992年離開酒莊。

繼續捍衛神話般的酒莊與其獨立性

Lalou Bize-Leroy離開之後，姪子Henry-Frédéric Roch接替了她的位子。2018年，Henry-Frédéric Roch因病逝世，因此他的職位由Bize-Leroy的女兒Perrine Fenal接任。Aubert de Villaine的姪子Bertrand de Villaine在2009年開始被培養為接任叔叔職位的人選，2021年12月，他被任命為酒莊的聯合董事。Bertrand de Villaine從2008年就進入酒莊工作，先是葡萄園，之後是在酒窖，也會與兩位聯合董事參與酒莊各方面的管理。

據法新社報導，Aubert de Villaine將繼續留在酒莊的監察委員會，與Bertrand de Villaine一起「捍衛神話般的酒莊，尤其是它的獨立性。」

Aubert de Villaine與姪子Bertrand de Villaine
(圖/zhuanlan)

璀璨經典
酒王Domaine de la Romanée-Conti

Domaine de la Romanée-Conti，簡稱DRC，是布根地最受尊崇的酒莊，酒莊所釀造的8種不同特級園酒款價格經常在全球市場上名列前茅，其中以獨佔特級園La Romanée-Conti的酒款最為知名，由於長年位居頂級酒莊之列，而且經常釀造出世界上最昂貴的酒款，因此華人酒迷又尊稱其為「酒王」。

酒莊總部位於Vosne-Romanée，葡萄園面積約為28公頃，生產的酒款以Pinot Noir為主，除了Romanée-Conti之外，還有La Tâche、Romanée-Saint-Vivant、Richebourg、Échezeaux以及Grands Échezeaux特級園，2018年，酒莊開始租下Domaine Bonneau du Martray位於Corton-Charlemagne的特級園葡萄田，Aubert de Villaine當時就表示：「釀造Corton-Charlemagne的酒是我們很樂意從事的一項挑戰。」除此之外，酒莊也有釀造三款Chardonnay葡萄酒，不過只有Montrachet特級園酒款可以在市場上獲得，Bâtard-Montrachet特級園以及Bourgogne Hautes Côtes de Nuits酒款並未公開販售，只能在特殊管道取得！

新任釀酒師Alexandre Bernier
傳承酒王極致風格

Alexandre Bernier
(圖/winehog)

酒莊目前仍由de Villaine家族與Leroy家族共同擁有，而DRC葡萄酒的風格幾十年來一直掌握在Noblet家族手中。知名酒評網《Winehog》作者Steen Öhman談到：「Domaine de la Romanée-Conti是一個獨特的酒莊，是Vosne-Romanée與頂級布根地葡萄酒的神格化象徵。」Steen Öhman在發表的文章中指出，如同其他所有偉大的酒莊，DRC非常重視客戶的喜好，風格的改變也會經過審慎思考。在歷史這麼悠久的酒莊中，這是一個非常複雜的過程。

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1946年到1985年，酒莊的釀酒師是André Noblet，1986年到2018年則是由André的兒子Bernard Noblet負責釀酒工作。專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》指出，酒莊的釀造過程非常簡單，雖然沒有固定的配方，但根據年份不同會採取部分去梗釀造的做法，發酵前短暫浸泡，最長不超過5天，發酵開始之後，每天會有一到兩次的下壓，不過這仍然取決於年份。

雖然有些釀造參數一直很穩定，但隨著時間推移，Steen Öhman認為酒莊的風格出現了一些微妙的變化，而偉大的葡萄酒也在這幾十年間不斷被釀造出來；現在掌舵的是Alexandre Bernier。Alexandre Bernier繼任之前已經與Bernard Noblet工作8年，累積了大量的知識、經驗與想法，Steen Öhman認為Alexandre Bernier的革新進化將會帶領DRC邁向下一個里程。

更清晰的風土特色
更精緻的豐富細節

Aubert de Villaine曾經表示：「酒莊從80年代初期就開始走向有機」，之後開始嘗試生物動力種植，現在也採取生物動力法耕種，Steen Öhman提到這對葡萄酒的釀造方式產生了一定程度的影響，此外，某些風格上的變化可以說是非常根本的，尤其是對於白酒而言。Tonnellerie François Frères的橡木桶已經被Damy與其他更細緻、更新的橡木桶所取代，Steen Öhman認為：「這改變了白酒的風格，我敢說，更加優雅、清脆且透明。」紅酒被François Frères橡木桶影響也減少了，Steen Öhman表示從Vicard和Lagrange桶中品嚐到不同的體驗與另一層的精緻度。

Domaine de la Romanée-Conti酒窖
(圖/dahu.bio)

此外，只有在裝瓶或其他後期環節才會適度添加二氧化硫，對於紅酒，Alexandre Bernier的目標將二氧化硫的總含量控制在30 mg/l，Steen Öhman認為這種改變史的葡萄酒感覺更加輕鬆，尤其在酒款年輕時，二氧化硫造成中段口感緊湊的問題得到緩解，釋放出更多細節，展現出更清晰的風土特色。

活動期間 : 2023/11/24 ~ 2023/12/04
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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