天地人團隊十一月初第二度拜訪“桶王”Dominique Laurent 和兒子 Jean Laurent 在2007年成立的獨立酒莊 Domaine Laurent ，我們桶邊試飲父子倆人合作釀造的2022年所有酒款，除了確認這是 Laurent 父子大成功的一個年份，釀造品質也上到了另一個非凡的檔次。當然，這就是讓布根地酒迷的我們充滿熱情的驚奇所在！ 但是，另一個驚奇發現可就更令人興奮與好奇了！“桶王” Laurent 父子，早在2007年成立酒莊之後就開始著手了一個復刻勃根地之神 “Henri Jayer” 滋味的偉大計劃！

(左)Dominique Laurent和兒子(右)Jean Laurent
(圖/天地人酒窖)

酒標上的 H. J.

Laurent 父子從 09、10年開始承租 Henri Jayer 生前在 Nuits-Saint-Georges耕作管理的三塊村莊級葡萄園（目前屬於Jayer家族所擁有）。經過幾年的重新養護，2013年 Laurent 父子採收了這些有著 Jayer 含金量的葡萄，加上一片自家的百年老藤葡萄園葡萄，用這四塊田的葡萄混和釀造創作了這款特釀“ Les Quatre Vignes”（ 四種藤 ）。Laurent 父子有了這些充滿能量的葡萄，當然也得復刻Henri Jayer 的釀酒工藝。葡萄100%去梗後再啟動發酵釀造，加上使用100％新橡木桶熟成。 從2013年 Laurent 父子開始釀造“Les Quatre Vignes”，直到2019年這款“ Nuits-Saint-Georges Les Quatre Vignes”酒莊認為在品質上已經達到相當的水平，才在酒標上Logo的兩側特別標示上Henri Jayer名字的縮寫 “ H. J.”。

| 此報價僅限活動期間 2023/11/22 ~ 2023/12/02 |

致敬 Henri Jayer ！

酒標上 “H. J.”的標記與其說是復刻Jayer的釀酒工藝，更適切的說法是：Laurent 父子向 Henri Jayer 致敬！ Jean Laurent 說：『這也是我們家唯一一款100%去梗釀造的葡萄酒』 。Jayer 生前耕作管理的三塊葡萄園藤齡都已經60歲以上，混合的自家葡萄更是百年老藤！“Les Quatre Vignes”從2013年到天地人這次的桶邊試飲，和即將上市的2022年，“Les Quatre Vignes”已經有十個年份。根據我們的品飲經驗：第一個年份2013“Les Quatre Vignes”，雖然年份不佳酒體上架構比較簡單卻輕鬆易飲。到底有沒有“Henri Jayer”的滋味？必須老實說是有的！經過十年的歲月熟成，2013年“Les Quatre Vignes”丹寧已經絲滑，中度熟成果味十分乾淨，特別是”乾淨“這個特點，這應該是有Jayer品飲經驗的酒迷們最深刻的記憶點吧！

Domaine Laurent P&F
(圖/天地人酒窖)

75%的“賈爺”滋味！

現在，Laurent 父子把“Les Quatre Vignes”釀的越來越好，2019、2020、2021、2022這四個年份都非常直期待，不敢說“Les Quatre Vignes”有百分百的 “賈爺”滋味;四塊田的混合特釀，有三塊田的葡萄藤確實富含“賈爺魂”。您就不妨來嚐嚐有75%的 “賈爺” 滋味吧！

Domaine Laurent P&F酒窖入口
(圖/天地人酒窖)

《本文為天地人團隊2023年11月拜訪Domaine Laurent後記》

活動期間 : 2023/11/22 ~ 2023/12/02
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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