《Wine-Searcher》獨立專欄作家 湯姆史蒂文森 (Tom Stevenson)曾經在專文中表示，Palmer 是一家被嚴重低估的香檳製造廠，他說 : 『作為最鮮為人知的合作生產商之一，Palmer 無疑是所有香檳酒合作社中在品質和價值方面最被低估的一家，Palmer 年份白中白是該合作社的招牌佳釀。 這款白中白的與眾不同之處在於，它主要由蘭斯山特雷帕爾（Trépail）種植的酒體飽滿的Chadonnay釀製而成，並加入了塞尚河谷（Côte de Sézanne）種植 的果香濃鬱的Chadonnay。 Palmer 酒莊的一大特色是窖藏成熟年份的大瓶裝葡萄酒：1985 年的Palmer Collection Blanc de Blancs 大瓶裝令人欲罷不能！』

天地人酒窖推出Palmer & Co Collection最後零星庫存，喜愛老香檳的您不要錯過這完美熟成，風味乾淨無瑕，酒莊直接釋出的晚除渣 Collection 版本！酒莊表示這些珍貴的香檳經過長時間的陳釀，發展出罕見的複雜性和飽滿度，同時也保持了非凡的新鮮感。

• 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

• 浸渣陳釀20年

• Dosage：7.5 g/L

• 精美禮盒包裝系列

• 100% Chardonnay

• 浸渣熟成20年

Maison Palmer & Co成立於1947年，由7位在蘭斯山脈擁有一級和特級葡萄園的知名種植者組成，是香檳合作社(Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne)的分支機構。1948年，品牌Palmer & Co誕生。

Maison Palmer & Co
(圖/larvf.com)

法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》表示：「品牌以蘭斯山脈的優質Pinot Noir為主要原料，調配出的葡萄酒酒體豐滿，口感細膩，隨著時間推移，葡萄酒會和諧地融合在一起，近年來，口感依然醇厚，但是不在像過往那樣質樸，白中白的釀造也有一定的靈活性。」

葡萄園現為430公頃，其中有240公頃是特級園或一級園地塊，種植Chardonnay、Pinot Noir以及Pinot Meunier，致力於使用可持續發展的種植方式。酒莊也有三座壓榨中心和迷宮般的白堊酒窖，面對龐大的管理工作，Palmer & Co聘請一位酒窖主管與四位釀酒師負責管理。

Maison Palmer & Co葡萄園
(圖/jsfashionista)

2023年，Palmer & Co也在由法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin》所舉辦的法國葡萄酒大獎賽中獲得年度最佳合作社的殊榮，總經理Remi Vervier表示：「這項殊榮是對我們所有葡萄種植者和員工的鼓勵，也是每個生產階段都嚴格落實政策的結果。Palmer & Co一直朝著提升高品質的目標邁進，堅持卓越、投入與可持續性發展的基本價值。」

由總經理Remi Vervier(左)
以及釀酒師Xavier Berdin(右)代表受獎
(圖/larvf.com)

Palmer & Co喜好浸渣熟成較長時間，也因此香檳的風味總是和諧且平衡；NV香檳陳釀4年，年份香檳陳釀5至8年，Magnum香檳則會陳釀10年。《La Revue du Vin》指出這裡是少數收藏珍貴老年份香檳的酒莊之一，甚至可以找到1976年份的老香檳，更與眾不同的是，他們也是少數幾家仍然在生產15L Nebuchadnezzar大瓶裝香檳的酒莊之一。

Maison Palmer & Co酒窖
(圖/champagne-palmer)

活動期間 : 2023/11/22 ~ 2023/12/02
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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