• 葡萄品種：Aligote

• 葡萄樹齡：60年以上（1960 年種植）

• 風土釀造：來自Rully，中等坡度，淺層石質黏土石灰岩土壤。 釀造過程中不添加二氧化硫。 在立式木材壓榨機中粉碎和壓制，在舊桶中進行常溫酵母發酵和陳釀 12 個月，然後在罐中再陳釀 2 個月。 無需澄清，必要時輕度過濾。 裝瓶前添加 SO2（總量 50-55 ppm）。

• 品飲溫度：12～14度，保持使用冰桶

• 醒酒設備：沒有

• 醒酒時間：沒有，即開即飲

• 使用杯型：Zalto Burgundy

• 酒體色澤：油質感飽和黃

• 酒體酸度：圓潤中高酸度

• 香氣型態：乾淨且令人愉悅的復合型熱帶水果輕度熟成風味，有百香果、橙子、西洋梨，略帶礦物清涼感。

• 酒體平衡：酸、甘、鹹、澀、果汁、酒精均衡和諧！

• 品飲口感：酸、甘、鮮、鹹的味蕾感知被滿滿觸及、圓潤且飽滿緊緻，適當的礦物感支撐酒體，多汁、生津度佳餘韻中長。橡木桶的運用極為適切，口感上完全沒有木質調的干擾！

• 整體表現：風格十分獨特，是Aligote版的大款等級白酒！有機會應該和 Leroy、d'Auvenay的Aligote 一起品飲！

《The Wine Advocate》今年的一大亮點是2020 Bourgogne Aligoté Le Poirossot，這是一款非常出色的葡萄酒，從酒杯中飄散出柑橘皮、新鮮出爐的麵包、脆 黃蘋果和火柴的香氣。 酒體中等至飽滿，肉質豐滿，口感緊緻濃鬱，餘韻悠長，帶有鹹味。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2021 - 2030

Jérôme Galeyrand並非出身在布根地，或是傳統的葡萄種植、釀酒家庭，Jérôme Galeyrand來自羅亞爾河谷，之前在食品業任職。他與布根地的第一次接觸是在Gevrey-Chambertin的Domaine Alain Burguet，1996年他在那裡工作了兩個年份，之後決定到Beaune的釀酒學校就讀。2002年，Jérôme Galeyrand買下了第一塊葡萄園─位於Comblanchien中0.05公頃的Les Retraits，標記Jérôme Galeyrand正式開啟了釀酒之旅。然而，Les Retraits 也正是 Jérôme Galeyrand 在布根地嶄露頭角的成名之作！ The Wine Advocate 專任布根地酒評 William Kelley 在品飲2021 Les Retraits 後就說：“值得特別努力去尋找”。

Jérôme Galeyrand
(圖/winehog)

活動期間 : 2023/11/13 ~ 2023/11/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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