Chenin Blanc
重量級名家 Éric Morgat

1995年，Éric Morgat在Savennières產區的中心地帶創立同名酒莊，購買未曾開墾卻充滿潛力的珍貴風土，自行開闢葡萄園。最初的開墾工作異常艱辛，但在Éric Morgat與得力助手Louis-Marie的努力下，現在酒莊擁有約6.2公頃的葡萄園，現在他在Savennières產區內最好的片岩風土上都有地塊，2007年獲得有機認證，2012年開始實行生物動力法。

Éric Morgat
(圖/ericmorgat.com)

《Decanter》指出，Chenin Blanc在貧脊的片岩土壤上的栽培要求很高，需要在葡萄園大量工作，然而，Éric Morgat表示：「如果小心處理，可以釀出強大、結構化的葡萄酒，並且會有強烈的礦物質與新鮮感。」

Éric Morgat葡萄園
(圖/ericmorgat.com)

Éric Morgat堅持手工採收，並選育多達37個品系的Chenin Blanc，釀造時也嚴格挑選成熟度符合標準的果實，因此產量非常少。Éric Morgat專注於釀造乾型白葡萄酒，因為他認為這種酒款最適合表達風土的精髓，葡萄主要在大橡木桶與橡木桶中陳釀，釀出的葡萄酒風味豐富，飽滿有力，具有驚人的能量、張力與強度，酒體平衡，展現出罕見的精確性，同時酒款也有出眾的陳年能力。

Éric Morgat酒窖
(圖/ericmorgat.com)

2019年，Éric Morgat的全新酒窖落成，釀酒設備與陳釀設施也更加完善。Éric Morgat曾向法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》表示他的夢想是創造：「入門者會喜歡，內行也會找到喜歡的東西」，並且帶給人們更多「Anjou的味道」，不僅是葡萄酒，還有風土的樣貌。

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羅亞爾河谷優質白酒產區
─Savennières

Savennières是法國羅亞爾河谷中備受推崇的白酒產區，在1952年獲得法定產區地位，位於Angers市的西南部，總面積約為140公頃，土質以砂岩、片岩為主，賦予此地葡萄酒明顯的礦物風味。這裡多半種植Chenin Blanc，果實具備充足的酸度，釀出的葡萄酒通常風味濃郁，帶有稻草、蜂蠟、柑橘的味道，也常帶有礦物質，而最成熟的酒款則常產生蜂蜜的味道。

Savennières地圖
(圖/Decanter)

歷史上，Savennières多釀造甜型葡萄酒，或至少是半甜型，不過在20世紀後約幾十年的時間，生產者與消費者逐漸轉向以乾型白酒為主的風格，現在Savennières產區更是整個Anjou產區中唯一的乾型白酒子產區，不過除了一般的白葡萄酒之外，仍有生產一些Demi-sec、Moelleux、Doux等類型的甜白酒。

Savennières葡萄園
(圖/Decanter)

英國專業葡萄酒評雜誌《Decanter》提到，這個小產區的品質很高，而且非常特別，但產區主席Jean-Claude Taddei承認，Savennières仍不是人們馬上會想起的葡萄酒，因為人們更傾向尋找來自布根地、桑塞爾等更知名地區的酒款，但是他補充：「新一代的優質葡萄酒生產者正將這個睡美人從沉睡中喚醒。」

產區主席Jean-Claude Taddei
(圖/vinmaisonjaune)

《Decanter》也談到，要在Savennières產區種植Chenin Blanc並不容易，因為它較難均勻成熟，意味著同一個地塊需要不同時間採收，如果處理不當，很容易釀造出苦澀的葡萄酒，不過 當地的重量級釀酒師Éric Morgat接受了這項挑戰。

Chenin Blanc
(圖/coop)

除了Savennières， Éric Morgat在Anjou的作品也非常精彩！

豐富多元的Anjou產區

Anjou是法國Anger市周圍的葡萄酒產區，位於Loire河谷西部，生產紅酒、白酒與粉紅酒，風格也相當多元，包含乾型、甜型葡萄酒以及氣泡酒，不過並不包含靜止的粉紅酒，這種粉紅酒劃歸在Rosé d'Anjou以及Cabernet d'Anjou的產區名稱之下。

Anjou map
(圖/vineyards.com)

Anjou紅酒主要由Cabernet Franc以及Cabernet Sauvignon釀造，有時候也會與Gamay以及Pineau d'Aunis一起混釀，白酒則以Chenin Blanc為基礎，最多可以加入20%的Sauvignon Blanc以及Chardonnay。Anjou氣泡酒則分為白酒與粉紅酒兩種，可以使用與靜止酒相同的葡萄品種。

Anjou葡萄園
(圖/winetourism.com)

產區內唯一的單一品種葡萄酒是Anjou Gamay，必須由100%的Gamay釀造，如同薄酒萊，這些葡萄酒可以使用果味濃郁、低單寧的Primeur/Nouveau新酒風格釀造。

Chenin Blanc甜酒則是這裡的特色酒款，也是法國境內頗有美名的甜酒之一，經常獲得葡萄酒專業人士的高度評價。最好的例子來自於Côte du Layon地區，尤其是Quarts de Chaume和Bonnezeaux這兩個子產區的葡萄酒，這些葡萄酒常帶有蜂蜜、花香與熱帶水果的香氣。而在Anger市以西的地區葡萄酒則會被標記為Anjou-Côteaux de la Loire。

此外Chenin Blanc乾型白酒的品質與產量也逐年提高，尤其在Savennières產區以及兩個子產區Coulée de Serrant和La Roche aux Moines之中，常常可以釀出某些世界上最頂級的乾型白酒。

Coulée de Serrant
(圖/180c.fr)

Anjou的村莊級紅葡萄酒通常是以Cabernet Franc為基礎，釀出的酒款多屬於乾型，並且帶有辛辣感，最好的例子來自於Brissac周圍的葡萄園。

Anjou的粉紅酒則有兩種不同的形式，半甜型、酸度低的Rosé d'Anjou在20世紀中後期曾經非常流行，現在需求已經減少許多。Cabernet d'Anjou粉紅酒通常更為精細，擁有更好的結構與複雜性。

地理與風土

Anjou省被Loire河分為兩個部分，整體的氣候相對溫和，東邊受法國中部的大陸性氣候影響，西邊則受到大西洋的海洋性氣候影響。Loire河的存在也帶來自己的影響力，創造了許多微妙的小氣候區。

土壤類型大致可分為兩種，北部為石炭紀岩石和Armorican Massif北部的片岩。南部與西部則是明顯較白、富含石灰岩的土壤，這裡的土壤也與Sancerre產區的土質相當類似/有共同之處。

活動期間 : 2023/11/03 ~ 2023/11/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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