Women Winemakers of Burgundy 布根地焦點─頂流女性釀酒師出頭天

布根地是一個非常重視傳統的產區，因此保存了許多釀酒文化與相關活動，但另一方面，注重傳統也代表著這個產區不輕易接受某些變革，這也是為什麼在早期，幾乎看不到女性釀酒師的其中一個原因。慶幸的是，這樣的狀況已經有了重大的改變，從著名的Domaine Leroy掌門人Lalou Biz-Leroy、中生代頂尖釀酒師Ghislaine Barthod、Sylvie Esmonin、Nadine Gublin到新生代的Cécile Tremblay、Claire Naudin、Catharina Sadde、Caroline Morey…..等等，越來越多的女性釀酒師出現並且證明了自己的實力，同時也為全球葡萄酒市場帶來全新的氣象，讓所有的葡萄酒愛好者都可以感受到女性釀酒師的獨特風貌與不凡風格。

天地人精選新生代女性釀酒師Cécile Tremblay、Claire Naudin、Catharina Sadde 的迷人佳釀，讓您輕鬆感受頂級釀酒師的非凡實力與獨特風格！

Les Horées Catharina Sadde

雄心勃勃、挑戰傳統布根地新銳女釀酒師！釀酒師 Catharina Sadde 有令人驚豔的履歷，曾在 Vogüe、DRC等知名酒莊工作，也曾擔任Cècile Tremblay的副手。

Catharina Sadde
(圖/newcomerwines、52-560x840)

Winehog Steen Öhman 指出：Domaine Les Horées 以獨特風格、創新和雄心勃勃的態度製作葡萄酒。鑑於酒莊的風土條件較差（相對而言），這需要才華、創意，以及挑戰傳統的渴望。這些葡萄酒不是嬉皮士自然派的葡萄酒，但鑒於該莊園對生物動力學的追求，它們非常有趣。

《Wine Advocate》布根地主筆 William Kelley 認為：Catharina Sadde「對於整串發酵的處理讓我留下深刻的印象，這種發酵方式可以帶來富有異國情調的辛香料味以及粉狀的單寧，但卻不會帶來草本特性或結構上的銳利感」。William Kelley 強調：「雖然Les Horées的數量很少，而且在不久後的將來也不可能大幅增加產量，但我鼓勵讀者盡一切所能，從這個令人無比興奮的新酒莊中得到幾瓶酒。」

Cécile Tremblay

Domaine Cécile Tremblay 是位於 Morey-Saint-Denis 村中的小型精品酒莊，根據知名葡萄酒評論《Wine Advocate》的文章，Cécile Tremblay 在釀酒時的決定取決於她敏銳的味覺與直覺，例如保留多少比例的整串葡萄(通常是三分之一左右)，或是何時壓榨等等，形成她獨樹一幟的葡萄酒風格，釀出的葡萄酒平衡柔順，精細優雅，同時也致力於發掘如何更純粹、更精確地呈現風土特色。

Cécile Tremblay
(圖/winehog)

2003年，Cécile Tremblay接管了承襲自布根地釀酒名門Jayer家族的葡萄園，由於以往是以Métayage分益佃租的方式出租給其他葡萄酒農，直到2002年才因租約到期逐步收回。2021年，待其他租約結束之後，Cécile Tremblay將會再接管3公頃的葡萄園，其中包含了Vosne-Romanee 村的 Beaumonts 一級園以及 Chapelle-Chambertin、Echezeaux 特級園，相當值得酒迷期待。

Claire Naudin

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman認為Claire Naudin的葡萄酒「很有深度」，他也談到，由於Claire Naudin身為傳奇名莊Domaine Bizot莊主Jean-Yves Bizot的夫人，「兩人的葡萄酒擁有同樣的感性以及共同的享樂主義價值，不過在Naudin的名義下，你不僅可以找的到這些葡萄酒，更可以輕鬆擁有它們。」

Claire Naudin
(圖/butlers-winecellar.co.uk)

Steen Öhman表示酒莊的葡萄酒分為兩個系列，一種是釀造過程中會適量添加二氧化硫的經典系列，另一種則是僅在裝瓶前加入非常少量二氧化硫的低硫頂級系列。後者在釀造與陳釀過程中不會添加二氧化硫，最終在裝瓶時的游離二氧化硫含量與經典系列相差不多，但總含量卻有所差別，可以讓人感覺到二氧化硫對葡萄酒特性的影響。 Steen Öhman認為經典系列帶來了傳統、具有典型性且可負擔的葡萄酒，滿足了一部份的市場需求，但對他而言，「低硫葡萄酒將複雜性與享受的樂趣提升到另外一個層次，它們不是簡單的葡萄酒，需要經過思考才能找到愉悅感受中的深度。」

此報價僅限活動期間 2023/10/20 ~ 2023/10/30
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編號	Cecile Tremblay 品項	評分	價格
1	2013 Domaine Cecile Tremblay Bourgogne La Croix Blanche Rouge (0.75L)	RP 88-90	13,800 【立即加入】
2	2015 Domaine Cecile Tremblay Chambolle-Musigny Aux Echanges Magnum (1.5L)	----	68,800 【立即加入】
3	2017 Domaine Cecile Tremblay Chambolle-Musigny Aux Echanges Magnum (1.5L)	JMIB 89-93 ★★★★	65,800 【立即加入】

編號	Claire Naudin 品項	評分	價格
4	2020 Claire Naudin Echezeaux Grand Cru (0.75L)	JMIB 93-96 ★★★★	48,000 【立即加入】
5	2017 Claire Naudin Ladoix 1er Cru La Corvee (0.75L)	JMIB 89-91 ★★★★	4,400 【立即加入】
6	2018 Claire Naudin Ladoix 1er Cru La Corvee (0.75L)	JMIB 87-90 ★★★	4,300 【立即加入】
7	2019 Claire Naudin Ladoix 1er Cru La Corvee (0.75L)	JMIB 90-92 ★★★★★	4,600 【立即加入】
8	2020 Claire Naudin Ladoix 1er Cru La Corvee (0.75L)	----	5,100 【立即加入】
9	2017 Claire Naudin Cote De Nuits-Villages Viola Odorata (0.75L)	----	2,500 【立即加入】
10	2018 Claire Naudin Cote De Nuits-Villages Viola Odorata (0.75L)	JMIB 86-90 ★★★★	2,700 【立即加入】
11	2019 Claire Naudin Cote De Nuits-Villages Viola Odorata (0.75L)	JMIB 88-91 ★★★★	2,950 【立即加入】
12	2020 Claire Naudin Cote De Nuits-Villages Viola Odorata (0.75L)	JMIB 89-92 ★★★★★	3,500 【立即加入】

編號	Horees 品項	評分	價格
13	2020 Les Horees Bourgogne Aligote En Coulezain (0.75L)	RP 91+	12,000 【立即加入】
14	2020 Les Horees Gevrey-Chambertin En Reniard (0.75L)	RP 91	34,800 【立即加入】
15	2020 Les Horees Beaune Les Prevolles Rouge (0.75L)	RP 92	23,000 【立即加入】
16	2020 Les Horees Savigny-Les-Beaune Les Vermots (0.75L)	RP 91	19,500 【立即加入】
17	2020 Les Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain Rouge (0.75L)	RP 91	14,800 【立即加入】

活動期間 : 2023/10/20 ~ 2023/10/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運