Champagne Marguet 就是從2018年這個高溫的年份開始生產靜態酒 Coteaux Champenois，莊主Benoît Marguet 將原本在 Ambonnay 和 BOUZY 兩個村子內種植的 Pinot Noir＆ Chardonnay 以靜態酒的方式裝瓶。極少二氧化硫的添加，就如同 Marguet 的香檳一樣，『純淨、自然、能量』是Benoît 最想表達的精神！

Benoît Marguet
(圖/pearlofburgundy)

今天，我們要推薦除了以種植 Pinot Noir 聞明的村子Ambonnay 生產的 Coteaux Champenois Pinot Noir 紅酒之外，還有 Ambonnay Coteaux Champenois Chardonnay 白酒，這是除了Egly-Ouriet 的靜態紅酒之外，我們最推薦的香檳區 Coteaux Champenois ！

• 釀造：直接壓榨，在橡木桶中發酵陳釀 19 個月同類產品

• 生產日期：2021 年 3 月 25 日

• 生產 1,511 瓶

• 100% 夏多內

• 總二氧化硫含量為 20 毫克/公升

• 產地：Les Beurys 和 Les Crayères

• 釀造：不壓榨，60%為整串葡萄

• 發酵並在橡木桶中陳釀 19 個月

• 生產日期：2021 年 3 月 25 日

• 生產 898 瓶

• 100% 黑皮諾

• 總二氧化硫含量為 0 毫克/公升

• 產區: Les Tourés和Le Terme Bazin

葡萄藤蔓

努力實現與自然的完全和諧。莊園團隊精心照料平均40年的老藤。它們分別位於 Ambonnay 和 Bouzy，佔地 7.30 公頃和 0.70 公頃。葡萄園接受生物動力學、植物療法（藥用植物的浸漬、浸泡和煎煮）和芳香療法（精油）的準備。

耕作馬匹

在莊園裡，自 2010 年起使用馬耕種土壤，為土地的福祉做出貢獻。相信馬是維持葡萄園自然平衡的關鍵因素。以溫和和尊重的方式操作地板，而無需使用可能造成嚴重損壞的重型機器，構成與風土的元素建立獨特的連結。馬能夠使酒直接連接到白堊，即葡萄園的礦物基質，這對於葡萄和所生產的葡萄酒的品質至關重要。

Champagne Marguet
(圖/kelloggwineselections)

在許多文明中，馬是一種神聖的動物，非掠奪性的，有助於社會和精神平衡。此外，透過使用馬耕耘土壤，能夠促進葡萄藤中特有植物的生長，並為葡萄園的生物多樣性做出貢獻。這使得維持自然生態平衡成為可能，有利於葡萄樹的生長和優質葡萄的生產。

最後，透過使用馬耕耘土壤，能夠與地區的野生動物和居民建立聯繫。這使酒莊能夠直接與環境聯繫起來，並負責任地、尊重地對待人類和自然。簡而言之，透過使用馬匹耕種土壤，力求以尊重和可持續的方式工作來維持生態平衡並提高葡萄酒品質。

酒窖釀造

尊重生命和能量--果汁的取得主要透過重力進行，以免對葡萄酒造成壓力。每個地方、每個年份都在木桶中單獨發酵，在酒糟上進行長時間的陳釀。如有必要，對葡萄酒進行自然療法處理。僅在必要時才使用亞硫酸鹽，具體取決於年份。如果是這種情況，則僅在收穫時且劑量非常低。

Champagne Marguet
(圖/champagne-marguet.fr)

如今，Champagne Marguet 的第五代莊主Benoît Marguet，他一直是香檳區最耀眼的革新者之一，這個年輕的禪者在酒窖中是地球生物學的追隨者，而在葡萄園則遵循著生物動力法，並獲得認證。酒莊葡萄園完全位於Ambonnay及Bouzy特級村，前者占地約7.3公頃，後者占地約0.7公頃，整體而言，48%種植Pinot Noir，其他地塊則種植Chardonnay，平均藤齡達42年。Benoît Marguet也會購買小部分的有機葡萄，主要來自於Côte des Blancs產區內的Cramant、Avize和Chouilly等地。

Champagne Marguet
(圖/idealwine)

法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》指出，Marguet香檳使用天然酵母並在單獨的橡木桶中發酵，盡可能減低二氧化硫的使用量，並且不額外添糖。「由於葡萄的完美成熟度，使得釀造出的香檳展現出令人難以置信的柔軟性與細緻的平衡感，而且活力充沛，入口後留下介於活力與平靜之間的奇妙感受，絕對不會令人感到乏味。」

活動期間 : 2023/10/14 ~ 2023/10/24
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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