Steen Öhman :

Mark Haisma 2021 年紅葡萄酒的品質給我留下了深刻印象。它們的釀造手法溫和，給果香和風土留下了充分的表現空間。它們偶爾會成為 "情感之酒"（Vins d'émotion），輕鬆自如，幾乎自然而然地展現出細節。

Haisma 的酒莊位於 Gilly-les-Citeaux 的一個新商業區，也就是 Domaine Laurent Ponsot所在的區域。這裡不是勃艮第最迷人的地方，但新建築非常高效。

來自澳洲的 Mark Haisma 是一位高效的葡萄種植者。從葡萄栽培、葡萄酒釀造和市場營銷的角度思考問題。聽他的談話，我們在 Haisma 莊園學到的東西比在該地區許多知名莊園學到的東西要多得多。

我接觸過各種類型的葡萄種植者，只要酒好，他們都能為我帶來好處。Haisma 的葡萄酒陣容給我留下了深刻印象，尤其是 2021 年，這個年份對於依賴收購葡萄的葡萄種植者來說是出了名的困難。

我喜歡 Haisma 葡萄酒的基本特點。雖然不是所有的酒都是我的最愛，但其中的佼佼者比附近村莊出產的許多葡萄酒更能體現真正的 "勃艮第 "風味。讓我們去 Gilly 看看吧！

(左)Mark Haisma、(右)Steen Öhman
(圖/winehog)

繼續品嚐勃艮第紅葡萄酒。酒質細膩，口感豐富，在這個級別中具有很好的深度和濃度。採用受霜凍影響的布羅雄產區的果實釀製，因此只有五個橡木桶，而通常需要十個橡木桶。這是一款純粹而簡單的葡萄酒。
(Drink from 2022) – Good+ – Tasted 23/11/2022

今年的沃爾奈 La Cave 又是一款出色的鄉村葡萄酒。酒香中夾雜著多汁的覆盆子香氣，濃烈鮮豔卻又出奇地細膩，蘊含著獨特的活力與生機。花香馥郁，活力四射，這又是一款出色的沃爾奈村莊葡萄酒，令人想起托馬斯-布利（Thomas Bouley）在這一優質葡萄園釀造的一些葡萄酒。
(Drink from 2021) – Very Good+ (90p) – Tasted 23/11/2022

海斯瑪葡萄酒系列中的佼佼者是傑弗瑞-豐特奈（Gevrey Fontenay），由 80 年樹齡的葡萄樹釀制而成，其中 40% 的葡萄為整株葡萄。這款酒口感細膩，雲莓和紅色森林果香撲鼻而來。這款酒生動而深邃，是這個年份的佳釀。
(Drink from 2030) – Very Fine (93p) – Tasted 23/11/2022

Chambolle 產自 Les Echezeaux，是該產區最上層的一個村莊。酒體深沉濃烈，口感略顯細膩，酸度鮮明。聞起來有粉紅玫瑰的香氣和一絲白胡椒的味道。
(Drink from 2028) – Fine+ (92-93p) – Tasted 23/11/2022

- 本文編譯自WINEHOG網站 -

活動期間 : 2023/08/24 ~ 2023/09/03
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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